常用的煙熏方法：1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中?！罂梢曋锌詹ＡчT（選配），直觀爐內產品熟化過程，控制熟化工藝，使產品達到好的效果。2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應用實踐也比較長。間接發(fā)煙式的產煙室與煙熏室完全分開。3.我們還可以按照溫度來區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法
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諾爾煙熏爐開機前：

1.首先檢查壓縮空氣壓力、各電器線路和的氣動線路是否正?；蛘_。

2.接通電源，檢查循環(huán)風機在高、低速各自運轉時風葉的旋轉方向。

3.開機試機，分別進行通氣、通水和通蒸汽實驗，檢查各工序動作的準確性。例如，氣動角座閥動作、電磁閥動作和氣缸動作是否準確或正常等，一切正常后關機。

4.按要求配備好木粒，開機測試木粒發(fā)煙器。檢查送料氣缸傳動是否平穩(wěn)，攪拌軸轉向是否準確；空轉正常后，加入木粒進行發(fā)煙測試，正常后關機。
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諾爾煙熏爐制作的臘肉性味咸甘平，健脾開胃。煙熏爐發(fā)煙材料既可以是木柴，也可以是木屑，有時還可以拌上蔗糖以增加煙熏的風味和色澤。2、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。3、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成， 具有開胃、消食等功效。煙熏爐還可用于熏豆干、熏魚、尋豬頭肉、臘腸、整雞的食品。
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