一種鹽水注射機(jī)，包括供液裝置、傳動(dòng)裝置、送料裝置2和針橋1等部件。針橋包括針閥15、針管19、注射針21、針固定架20、針導(dǎo)管24、針閥壓板22和尼龍壓板25等。脯制車(chē)間的溫度不宜低于0℃，則鹽水的滲透和擴(kuò)散速度降低，滾揉時(shí)不能很大限度地提取蛋白質(zhì)，肉塊間聯(lián)合能力減弱，致使功能性蛋白質(zhì)在加熱過(guò)程中不能很好地凝膠化，造成產(chǎn)品容易松碎，產(chǎn)品的保水性、切片性、質(zhì)構(gòu)特性和感官特性都不能達(dá)到設(shè)計(jì)的要求。每個(gè)針閥對(duì)應(yīng)兩根針管及其注射針、兩根針導(dǎo)管、一塊針閥壓板和一塊尼龍壓板，針導(dǎo)管的上端與針閥壓板25相連，針閥壓板壓在針閥的閥芯上，針閥導(dǎo)管的下端與尼龍壓板相固定，注射針的下端插入尼龍壓板上的孔26中。針橋向下運(yùn)動(dòng)時(shí)，由于尼龍壓板25、針導(dǎo)管24和針閥15的協(xié)同作用，只有在有肉塊的位置，針閥才能打開(kāi)，進(jìn)行鹽水注射；沒(méi)有肉的位置，不進(jìn)行注射。鹽水等物料浪費(fèi)很小，注射均勻穩(wěn)定，注射效率較高，自動(dòng)化程度較高。 　

鹽水注射機(jī)是利用機(jī)械裝置將腌制劑通過(guò)注射針注射入產(chǎn)品，可將鹽水及輔料配置的腌漬均勻地注射到肉塊中，既可縮短腌漬時(shí)間，又使腌漬劑分布均勻，大大提高了肉制品的品味和出品率。鹽水注射機(jī)的工藝流程是輸送帶帶動(dòng)肉食塊向前移動(dòng)，注射針向下移動(dòng)到中點(diǎn)時(shí)，輸送帶停止運(yùn)動(dòng)，壓板壓住肉塊，注射入肉塊并連續(xù)注水，直到達(dá)到設(shè)定的時(shí)間，當(dāng)注射針?lè)祷氐叫谐讨悬c(diǎn)時(shí)，供肉輸送帶開(kāi)始向前移動(dòng)，帶動(dòng)肉塊運(yùn)動(dòng)，周而復(fù)始。本機(jī)采用不銹鋼制造，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡(jiǎn)單，清洗方便，清潔衛(wèi)生。

　

實(shí)驗(yàn)用手動(dòng)鹽水注射機(jī)是我公司根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)的一種 衛(wèi)生級(jí)高可靠性的小型設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。 本機(jī)投放市場(chǎng)后，深受廣大客戶的歡迎。

　　特點(diǎn)是：
　　（1 ）本機(jī)為平臺(tái)式，整機(jī)采用標(biāo)準(zhǔn)304 不銹鋼制作。符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
　?。? ）采用高壓不銹鋼噴射泵，泵壓力達(dá)到0.25-0.4Mpa.
　?。? ）采用壓力罐結(jié)構(gòu)儲(chǔ)壓，有儲(chǔ)壓功能，使注射壓力穩(wěn)定，從而使肉料注射均勻。提高肉品的出品率。5、本機(jī)除用于肉類(lèi)加工外，通過(guò)更換針頭還可應(yīng)用于魚(yú)類(lèi)、海參、禽類(lèi)等產(chǎn)品的注射加工6：該機(jī)采用防水電腦控制面板,操作方便,便于清洗。
　　（4 功率為0.75KW 電壓220V
　?。? ）外形尺寸（mm ）1150*750*740