山梨醇應(yīng)用

      根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：山梨糖醇（液）可按生產(chǎn)需要用于雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實(shí)際生產(chǎn)中，山梨糖醇可作為營(yíng)養(yǎng)型甜味劑、濕潤(rùn)劑、螯合劑和穩(wěn)定劑使用。使用山梨糖醇的食品，可供、、患者食用。因其：保濕性、表面結(jié)晶、乳化分散、膜具中的微晶作用等特殊性能。除用作甜味劑意外，山梨糖醇還具有保濕、螯合金屬離子、改進(jìn)組織（使蛋糕細(xì)膩、防止淀粉老化）的作用[2] 。

山梨醇粉的作用

在歐州國(guó)家早已廣泛應(yīng)用山梨醇粉口服作為慢性肝膽、慢性腸的常用，國(guó)內(nèi)較少有報(bào)道，我們近年來(lái)應(yīng)用山梨醇粉（商品名普復(fù)舒）口服功能性共88例，收到了明顯的效果。

1.1 對(duì)象 臨床隨機(jī)選擇164例具有典型的上消化道癥狀，如上腹疼痛、腹脹、早飽、噯氣等，且又經(jīng)胃鏡檢查排除了、、反流性食道炎，也無(wú)慢性肝膽胰疾病等的功能性患者。其中男110例，女54例;年齡在18～68歲之間;病程1個(gè)月～4年。本組觀察病例為隨機(jī)雙盲研究，組88例，對(duì)照組76例。組中有42例有上，66例有腹脹，50例有噯氣，36例有早飽。D-山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結(jié)晶，能保持甜，酸，苦味強(qiáng)度的平衡，增強(qiáng)食品的風(fēng)味，由于它是不揮發(fā)的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。對(duì)照組中36例有上，58例有腹脹，40例有噯氣，34例有早飽。所有患者前未用任何制酸劑及胃粘膜保護(hù)劑及其它促胃動(dòng)力，觀察期間常規(guī)飲食。

  濟(jì)南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊(yùn)的泉城--濟(jì)南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國(guó)內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營(yíng)的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。本工藝中催化劑分離采用先沉降后精密分離的方法，該方式分離催化劑非常實(shí)用，可以將小于2μm的催化劑顆粒分離出來(lái)，不但能解決因催化劑污染離交樹脂的問(wèn)題，而且能夠使廢催化劑回收使用或回收后作為廢金屬出售。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無(wú)水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

山梨醇在冷凍魚糜產(chǎn)品中的應(yīng)用

對(duì)此，科學(xué)家們進(jìn)行了大量的研究試驗(yàn)并得到一種卓有成效的解決方法：在冷凍之前加入糖或糖醇（如蔗糖、葡萄糖、山梨醇）可以有效妨止魚肉蛋白質(zhì)的冷凍變性。這一類物持的水合物難于結(jié)晶，它們?cè)跊](méi)有被的溶液中對(duì)無(wú)機(jī)物起到一定的稀釋作用，從而降低了蛋白質(zhì)的鹽析作用。用量為百分之八左右，在面包，糕點(diǎn)中用于保水目的，使用量為百分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流過(guò)程中變味，還能螯合金屬離子，用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引食品混濁。

   值得一提的是，多聚磷酸鹽（通常是三聚磷酸鹽和焦磷酸鹽各50%的混合物）雖然不是真正的冷凍保護(hù)劑，但它可以適當(dāng)提高PH值，改善魚肉在研磨，搗碎時(shí)的持水性，并在魚糜解凍時(shí)將液滴損失減少到hen低程度。所以，對(duì)冷凍魚糜來(lái)說(shuō)，它和糖及糖醇一樣是一種不可缺少的添加物。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國(guó)內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。