由于不銹鋼制品具有表面光滑堅(jiān)固，不易積累污垢，便于清洗的特點(diǎn)，因此廣泛應(yīng)用于建材裝飾、食品加工、餐飲、釀造和化工等領(lǐng)域。在食品加工、餐飲、釀造等工業(yè)領(lǐng)域，不銹鋼同樣應(yīng)用廣泛。因此在選擇不銹鋼門(mén)時(shí)，必須要先掌握酒店不銹鋼門(mén)的基本知識(shí)知識(shí)。因?yàn)樗阌诿刻烨逑?，同時(shí)對(duì)于化學(xué)清洗劑也具有較好的耐受性，而且還因?yàn)樗灰鬃躺?xì)i菌。試驗(yàn)表明在這方面的性能與玻璃和陶瓷相同。在化工領(lǐng)域，不銹鋼制品以其良好的化學(xué)穩(wěn)定性和堅(jiān)固性得到廣泛應(yīng)用，可用于盛裝容器，反應(yīng)容器等。

國(guó)家藥品和生物制品檢驗(yàn)所的檢測(cè)表明，抗i菌不銹鋼在毒性和人體安全性方面完全符合國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。在賦予不銹鋼抗i菌特性的同時(shí)，材料的力學(xué)、耐蝕、冷熱加工、焊接等性能與原有不銹鋼相當(dāng)。奧氏體不銹鋼title含鉻大于18%，還含有8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素?？筰菌不銹鋼的研制成功，為抗i菌制品發(fā)展提供了廣闊。空間?？筰菌不銹鋼產(chǎn)品的發(fā)展?jié)摿薮螅袌?chǎng)前景極為廣闊。當(dāng)今社會(huì)已有國(guó)內(nèi)多家廠商對(duì)抗i菌不銹鋼表示了濃厚興趣。

不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個(gè)微電池，引發(fā)了電化學(xué)反應(yīng)，保護(hù)膜受到破壞，稱(chēng)之謂電化學(xué)腐蝕。奧氏體--鐵素體雙相不銹鋼：是奧氏體和鐵素體組織各約占一半的不銹鋼。不銹鋼表面粘附有機(jī)物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧情況下，構(gòu)成有機(jī)酸，長(zhǎng)時(shí)間則有機(jī)酸對(duì)金屬表面的腐蝕。不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類(lèi)物質(zhì)（如裝修墻壁的堿水、石灰水噴濺），引起局部腐蝕。