春天一定要用它包一次餃子,又鮮又香,趁機(jī)多包幾頓,確實(shí)好吃

春天，一定要用它包一次餃子，又鮮又香，趁機(jī)多包幾頓，確實(shí)好吃。今天小面姨給大家分享一道“薺菜白菜餃子”，這是一道只有春季才能吃到的餃子。薺薺菜是生長在農(nóng)村的一種野菜，只有在春季時(shí)，才在春寒料峭中靜悄悄長出，因此便有了春天“野菜”的美譽(yù)。薺薺菜有多種做法，但普通家庭都以薺薺菜搭配大肉做餃子餡包餃子吃。

1.將薺菜放入沸水中煎10秒鐘，然后瀝干水分，切成小方塊備用。2.將雞蛋打入薺菜丁中，攪拌均勻，加入適量鹽和蔥花，然后攪拌均勻。3.往鍋里加點(diǎn)油，然后加熱。倒入薺菜的蛋液。煎好后，翻過來煎至金黃色。提示1。選擇薺菜建議選擇不帶花的，它更嫩。2.薺菜的根容易積土，需要仔細(xì)清洗。3.烹調(diào)每一道菜時(shí)，將韭菜煮10秒鐘，以去除韭菜中的草酸，以免影響鈣的吸收；此外，野菜中鹽的含量略高，大部分鹽可以通過熱燙去除。

薺菜春卷原料:薺菜、豬肉、春卷皮調(diào)料:鹽、雞精、白糖、色拉油。練習(xí):1。準(zhǔn)備好原料，從薺菜中取出黃葉，清洗干凈，加入一些鹽，熱燙幾秒鐘，然后取出。用冷水?dāng)D壓干燥的薺菜，然后切碎。2.將豬肉攪拌成肉醬。3.擠壓切碎的薺菜，并將其加入肉醬中。加入鹽和雞精，向一個(gè)方向攪拌。4.取適量的肉在春卷皮下形成一個(gè)長方形，慢慢卷起來。卷至彈簧卷外皮的2/3處，并將兩端向中間折疊。再把它卷起來。11.在油鍋中慢慢煎，直到表面呈金黃色。