涼皮在人們的印象中，似乎只能是街邊小吃，趙家臘汁肉扭轉(zhuǎn)了人們的這種觀念，將其打造成一個(gè)可登大雅之堂的小吃，樹立了“科學(xué)、健康、養(yǎng)生、時(shí)尚”的餐飲理念。人們就餐無(wú)非有這么幾方面的要求，在食物方面，當(dāng)然是希望口味特別一些，品種豐富一些，營(yíng)養(yǎng)均衡一些了，這似乎說(shuō)起來(lái)容易，可做起來(lái)并不容易，不過(guò)好在趙家臘汁肉涼皮有自己專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，對(duì)口味不斷進(jìn)行研發(fā)，對(duì)品種持續(xù)進(jìn)行開發(fā)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配?，F(xiàn)在我們?cè)瓉?lái)的店還是在正常營(yíng)業(yè)的，因?yàn)橛辛嗽S多的老主顧，大家經(jīng)常來(lái)光臨，我們也處出感情了，原來(lái)的店繼續(xù)開著。

吃陜西涼皮的時(shí)候要格外“小心”，千萬(wàn)不要像吃面條一樣，那么十瓶王老吉也解不了你的辣。在吃的時(shí)候，注意一定要先將涼皮挑出，在碗邊抹一抹，再和著黃瓜吃進(jìn)去。糯滑富有彈性的粉皮配上香脆可口的黃瓜豆芽菜，可謂是美食一絕??！不過(guò)也可以和著辣椒吃，那味道也不錯(cuò)。而且涼皮也是陜西受歡迎風(fēng)俗小吃之一。它一般是以街頭小吃的形式出現(xiàn)，可以這樣說(shuō)，只要街上有涼皮賣，就一定有人買。涼皮講的筋道，拼的是味道，無(wú)論多好的味道，都必須基于好的產(chǎn)品才能被完全體現(xiàn)出來(lái)，沒(méi)有好的產(chǎn)品就不會(huì)有好的味道。

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每天都有許多人走進(jìn)西安市高新四路世紀(jì)頤園A座24樓，推開趙家臘汁肉餐飲管理有限公司的大門要求加盟。每一份簽約的笑臉后面，都與一個(gè)家庭的故事緊密相關(guān)。

有一種風(fēng)景，叫風(fēng)起云涌，有一種平靜，叫從容不迫。我們從幾千年的古文明走向現(xiàn)代，我們手中緊緊抓住高科技的機(jī)遇，我們身上攜帶著遠(yuǎn)古的記憶，我們?cè)诟咚侔l(fā)展的同時(shí)，還要享用祖先留給我們的美味。

夜幕降臨，深圳市羅湖區(qū)深南東路上行走的你，有沒(méi)有被附近飄忽而來(lái)的味道吸引??？這滿街的燈紅酒綠，也抵不過(guò)這種熟悉味道的醇厚誘人，簡(jiǎn)譜中有著祖先勤奮的印記，厚道里充滿前人智慧的光芒。