商用廚具廠家為您介紹：商用廚房包括廚房工程和排煙工程，兩者是分不開(kāi)的，前者是制作菜品到送到客人口中的工具，而后者則是整個(gè)餐廳以及廚房的通風(fēng)環(huán)境。商用廚房每天使用的頻率都很高，產(chǎn)生的油煙很多，又不能讓廚房的氣味跑到餐廳影響客人，又必須保證廚房的空氣流暢，溫度適宜，所以排煙工程很重要。 排煙工程主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)和補(bǔ)風(fēng)裝置組成。安裝方面也很講究，距離以及大小都選擇合適。

1、注意不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象。不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼表面，特別是鏡光的，要用柔軟一點(diǎn)的，不易脫落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表面，要順著紋路去擦，不然很容易搞花表面。

2、避免使用含漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為避免殘余洗滌液，腐蝕不銹鋼商用廚房設(shè)備表面，洗滌結(jié)束時(shí)要用潔凈水沖洗表面。

3、不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂、弱洗滌來(lái)洗，粘結(jié)劑成份，使用酒精或有機(jī)i溶劑擦洗。

4、不銹鋼表面的油脂、油、潤(rùn)滑油污染，用柔軟的布擦干凈，以后用中性洗滌劑或氨i溶液或用專門的洗滌劑清洗。不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用氨i溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。

5、不銹鋼表面有彩虹紋，是過(guò)多使用洗滌劑或油引起，洗滌時(shí)用溫水中性洗滌可洗去。

6、不銹鋼表面污物引起的銹，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。只要我們使用正確的保養(yǎng)方法，就能延長(zhǎng)不銹鋼的使用壽命，保持其潔凈、明亮、華麗的氣派。

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。

臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)，廚房設(shè)備一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑，當(dāng)碰到不好支吾的污垢時(shí)不妨利用胰子水，若為霧面臺(tái)面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應(yīng)用于被灼燒的情況要想多出產(chǎn)品、出好產(chǎn)品，在設(shè)備的使用上應(yīng)做到：廚師必須掌握設(shè)備的性能、工作原理和使用方法。應(yīng)熟知“四懂三會(huì)”，即懂設(shè)備性能，懂設(shè)備結(jié)構(gòu)，懂設(shè)備原理和懂設(shè)備用途；會(huì)使用設(shè)備，會(huì)保養(yǎng)設(shè)備，會(huì)排除設(shè)備故障。

不銹鋼一種非常有用的產(chǎn)品，我們可以利用其滿足于我們?nèi)粘Ｉa(chǎn)生活中的服務(wù)，而選擇好的不銹鋼廚具廠家，我們往往可以得到更多的不錯(cuò)的生活用品，那么具體應(yīng)該怎樣選擇呢?為了讓大家對(duì)此有所了解和認(rèn)識(shí)，下面就給大家介紹介紹。

首先，需要了解不銹鋼廚具的一些特點(diǎn)，如什么是不銹鋼、有哪些特點(diǎn)、有哪些類型 、合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等等。了解這些比較專i業(yè)的知識(shí)可以讓我們掌握怎么辨別不銹鋼產(chǎn)品的方法，而這也是十分重要，因?yàn)槲覀冞x擇不銹鋼廚具廠家就應(yīng)該根據(jù)和把握這些方法。

其次，我們應(yīng)該選擇一些比較有有名度的廠家，因?yàn)檫@些廠家往往更加具有經(jīng)驗(yàn)，且有比較良好的市場(chǎng)，已經(jīng)為大家提供了很多不銹鋼家具產(chǎn)品，而這就說(shuō)明其是值得信賴的可以給我們提供選擇的廠家，因?yàn)榇蠹业漠a(chǎn)品往往具有很廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。

蕞后，可以現(xiàn)在一些價(jià)格還是比較合適的不銹鋼廚具廠家，因?yàn)檫@能讓我們找到性價(jià)i比比較高的產(chǎn)品，這女對(duì)于提升我們使用產(chǎn)品的滿意度還是非常有幫助的。

所以，當(dāng)我們需要批發(fā)購(gòu)買一些不銹鋼產(chǎn)品的時(shí)候，就需要根據(jù)相應(yīng)的方法來(lái)選擇一些企業(yè)，而鑫環(huán)廚具作為有名的企業(yè)，可以給大家提供質(zhì)量性能好的不銹鋼廚具設(shè)備產(chǎn)品，這些產(chǎn)品可以有效的為大家的家庭生活增加色彩，值得大家選購(gòu)。