食用級(jí)干冰使用在哪些方面。

1）像常常吃的冰淇淋，在制作時(shí)加入一點(diǎn)干冰，這樣冰淇淋就不容易融化，特別是在外面買(mǎi)的冰淇淋，用干冰是比較適合的。

2）還有酒店、賓館制作海鮮特色等等菜肴的，食用的時(shí)候在上桌加入一點(diǎn)干冰，消費(fèi)者看到時(shí)上面會(huì)起白色煙霧，當(dāng)景觀特別的好看，這樣食用的檔次也提高了，就比如制作龍蝦刺身的時(shí)候，就是這樣。

3）還有在冷藏海鮮的時(shí)候，像龍蝦、蟹、等等海鮮冷凍食用，使用干冰融化的時(shí)候不怕有水，這就不用擔(dān)心海鮮被泡壞了，使用干冰冷藏更清潔、干凈，在很多國(guó)家都有廣泛的使用到。

干冰的優(yōu)點(diǎn)

干冰的體積小，質(zhì)量輕。體積小、重量輕就有利于運(yùn)輸。

干冰不會(huì)化水，有利于保持食物的清潔、干燥。干冰升華成氣體，不會(huì)留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會(huì)使食物潮濕。

干冰升華時(shí)會(huì)吸收大量的熱，使周?chē)h(huán)境急速降溫，因此可以降低被儲(chǔ)藏物的溫度，起到制冷作用。

食物的是一種緩慢的氧化，干冰升華后的二氧化碳起到隔氧作用，能抑制細(xì)菌的滋生與繁殖，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮不變質(zhì)。所以干冰作為果蔬海產(chǎn)品的防腐劑保鮮劑，效果佳。

干冰升華時(shí)會(huì)吸收大量的熱，使周?chē)h(huán)境急速降溫，因此可以降低被儲(chǔ)藏物的溫度，起到制冷作用。干冰不會(huì)化水，有利于保持食物的清潔、干燥。

干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。

干冰升華成氣體，不會(huì)留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會(huì)使食物潮濕。