涼拌沙窩蘿卜

涼拌沙窩蘿卜

1、將沙窩蘿卜去皮切絲，加入鹽、雞精

2、拌勻以后加熟芝麻，拌入芝麻油

3、稍微放一會，一款香脆多汁的涼拌沙窩蘿卜就完成啦

蘿卜煲羊腩湯

原料：蘿沙窩卜，羊腩500克，生姜3片，少許

1、沙窩蘿卜一個，與生姜分別用清水洗干凈，分別去皮

2、蘿卜切成塊狀，生姜切成三片，備用

3、羊腩用清水洗干凈，切成塊狀備用

4、瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水開

5、然后放入以上全部材料，改用中火繼續(xù)煲3小時左右，加入少許調(diào)味，即可食用

平民水果“賽鴨梨”在北方可以越冬保存的果蔬

平民水果“賽鴨梨”

在北方可以越冬保存的果蔬，蘋果容易發(fā)面，梨容易受凍變苦，買了要抓緊吃完，不然好味道就會溜走，而衛(wèi)青兒顯得皮實多了。細(xì)長圓筒形的青色蘿卜，再冷也不上凍，不爛不軟，有糠心兒的；長著半尺長青纓的首端圓潤，到尾部漸漸轉(zhuǎn)為白色，個頭很大，成品在1公斤左右。地道的衛(wèi)青兒全身呈流線型，尾部是逐漸變細(xì)的，農(nóng)戶稱它們都有個白色的大尾巴。在市場上，同樣披著青衣，卻有個突然變細(xì)的小尾巴的品，一眼就能分辨。

沙窩蘿卜的種植要點

沙窩蘿卜的種植要點

首先，選擇土壤施肥分區(qū)。宜選擇肥沃且灌溉條件良好的土壤，發(fā)生過病蟲害的土壤不適宜種植。將圈肥均勻的與土壤混合，大概每畝使用圈肥4000-5000公斤。土壤暴曬后開始做畦，以長20-30米，寬1.5-2米作為標(biāo)準(zhǔn)。

第二，開始播種。在播種時特別要注意周圍溫度，沙窩蘿卜適宜的生長溫度在10-25攝氏度，溫度過高或多低都會影響蘿卜的生長，所以選擇適宜的播種時間尤為關(guān)鍵。以天津氣候為例，播種時間大概在8-10月左右，在大棚內(nèi)栽培的話可以在8月25日左右。并且在播種前要保證土壤濕潤，含水量大概在80%。

第三，日常管理。在種子的發(fā)芽期要注意及時排水，溫度25度為宜。在幼苗期15-20天左右苗出齊，開始進(jìn)行間苗，把一些多余的較弱的苗除去。在蘿卜整個生長過程中都要注意對于水分與肥料的要求。

第四，除草與病蟲害治理。在除草時如果草少可以采用人工除草，多的話再采用除草劑。在發(fā)生病蟲害時要及時的進(jìn)行治理，并且根據(jù)不同病蟲害選擇對應(yīng)的藥劑。

如何挑選沙窩蘿卜

天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場位于辛口鎮(zhèn)小沙沃村，地處被譽為“世界文化遺產(chǎn)的京杭大運河”急折彎內(nèi)側(cè)河畔，經(jīng)多年前洪水沖刷形成了一米左右深度內(nèi)上沙下粘表層壤土的獨特土層結(jié)構(gòu)，土質(zhì)肥沃，尤其是瀝水保濕，所產(chǎn)的青蘿卜五分之四露于地上，外表碧綠光滑，果肉瑩如翡翠，口感甜爽微辣，酥脆多汁，嚼后無渣，且具有養(yǎng)生食療作用，因村得名“沙窩蘿卜”，素有闊“沙窩蘿卜賽鴨梨”的美譽，300多年來中外，批量出口。

如何挑選沙窩蘿卜

沙窩蘿卜除了皮和尾部微辣以外，無須蘸糖等調(diào)料就很甜

落地即碎，倒著提起蘿卜尾部，頭肩高度墜落在硬地面上，就會出現(xiàn)性裂紋或者碎裂成幾瓣

不管刀如何鋒利，縱軸切割時果肉或蘿卜皮總會出現(xiàn)不規(guī)則的裂紋，而且汁水會順著刀流下來；吃上一口，汁水豐富，嚼后無渣，祛火又解膩

相同大小的蘿卜，選分量較重的，掂在手里沉甸甸的，這樣的蘿卜水分足，而且基本不會有空心蘿卜的情況

新鮮的沙窩蘿卜皮肉緊密連在一起。皮色起油（半透明斑塊）的表明是不新鮮的，嚴(yán)重受凍的蘿卜解凍后會皮肉分離，不要挑選這樣的蘿卜