洗簽子機餐具不應(yīng)露出金屬籃外，使用時器具要避免掉落和防止碰撞,以免破碎.可使用更加細密的小籃子盛裝這些小器具,這樣會更安全些.機器的要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，使用完畢后刷子刷去過濾器上的污垢和積物,以防堵塞;滌槽內(nèi)每月應(yīng)用一些除臭劑，消除水斑,我公司的洗羊肉串簽子機采用專用的洗滌劑來清洗餐具,洗簽子機而不可用肥皂水或洗衣粉來代替.專用洗滌劑的特點是低泡沫、高堿性,因此不能直接用手工洗滌,以免灼傷皮膚.

直接燒烤:

①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。

②把蔬菜肉類放在烤網(wǎng)中央直接燒烤。

間接燒烤:

通過蘋果爐完成。

①木炭點燃后置于炭架的兩端。

②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。

③蓋上爐蓋，用風(fēng)門調(diào)節(jié)火候，靠熏燜將食物制熟。

燒烤燒烤后吃根香蕉:燒烤類食品會產(chǎn)生較多的苯并芘等致癌物。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉表示，研究發(fā)現(xiàn)，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護胃腸。

選擇肉類時，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調(diào)方法可將海鮮放入錫紙，燒熟后加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜，選擇尤多，燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金菇也不錯，用錫紙包任何切片蔬菜，放進燒烤爐烘3~5分鐘，便可食用。.食材部分，挑選油脂少的瘦肉，如豬里脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮。