一頭成年豬解剖后，假設只看內臟，沒有受過醫(yī)學練習的話，很難差異和人類的不同。科學家正在豬身上培養(yǎng)能夠移植到人體的，這需求用到轉基因與技術。

豬皮由于與的成分很接近，能夠被用來患者，以及移植。人們還從豬身上提取胰島素，制備血液稀釋劑、人工心臟瓣膜，也有豬的功勞。豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養(yǎng)，可以制成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食后有澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人，可補肝血、益精，使精充血旺，筋強骨健，常用于肝陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。

上好的五花肉以靠近前腿的腹前部的肉分層比例為

上好的五花肉以靠近前腿的腹前部的肉分層比例為，肥瘦交織，色澤粉紅，真乃上品。上好的五花肉應具有以下特點：1、肥瘦層層相間，這樣的比例接近的吃起來才不會油膩，口感也恰到好處；2、富有彈性，稍微的捏、按，好的五花性很好，豬皮也很細致，不會過干或者過油；3、顏色鮮紅；4、色澤明亮，但是也要注意不要太亮，否則就是被人為處理過。不良的五花肉肥瘦分布不均勻，沒有層次，這樣的五花肉做出來的紅燒肉有可能吃一口全是肥油，再吃一口就全是干瘦肉了；

老板要梅花肉,老板不敢坑你

梅花肉估計有的人沒聽說過，這個部位的豬肉適合炒或者燉，它的口感細膩嫩滑，這塊肉主要在豬脖子靠近肩膀的上方，也就是大家說的肩胛骨，因為肉的顏色紅白相間，如同盛開的梅花，所以也被稱為“梅花肉”。梅花肉比較珍貴，一頭幾百斤的豬，身上也只有6斤左右嗯梅花肉，如果你購買時直接告訴老板要梅花肉，老板不敢坑你，這個名字一般都是內行人才知道。