義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

國榮食品與您分享

晾曬保存

當?shù)氐氖覝氐陀跀z氏20度，而且室內(nèi)空氣中的濕度低于60%，你可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和濕度越低保存的時間就越長久。將風干的臘肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6至7厘米厚的生石灰，將缸壓在石灰上，可使臘肉的干燥期延至4個月以上。這種保存臘肉的方法有一個缺點，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓臘肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時候短期保存臘肉。

國榮食品與您分享為什么北方人不喜歡吃臘肉？

其實我們每個人都一樣，對于從小吃的食物是比較喜歡的，如果是很少吃的，就會有一種排斥的心理。覺得很不好吃。這個都是從小養(yǎng)成的飲食西瓜是一樣的，比如說云南很多地方喜歡吃一些蟲子，比如說竹蟲，蜂蛹等等?！九D肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國榮食品與您分享煙熏臘肉是一道特色傳統(tǒng)名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。還有江蘇一些地方吃豆青蟲，就像換人喜歡吃辣，上海人喜歡吃甜一樣的。口味不同而已。

魚干的選購魚干有淡魚干和咸魚干之分，它們的品質(zhì)等級區(qū)分如下：

1級品外形完整，肉質(zhì)硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質(zhì)地干燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%；咸魚干具有固有香味，魚肉中含鹽量不應超過20%。

2級品外形完整，肉質(zhì)堅實潔凈，體色發(fā)黃，干燥均勻，刀口平滑，鱗片略有脫落，稍有魚香味，魚肉含水量不超過40%；咸魚干含鹽量不超過20%。

3級品外形不夠完整，魚肉稍軟離刺，體色較黃，刀口不太平滑，鱗片部分脫落，無異味，魚肉含水量和含鹽量均不符合標準。

溫馨提醒喲，千萬不要買無標簽標識或標簽標識不詳?shù)漠a(chǎn)品。生產(chǎn)腌臘肉制品必須具備食品生產(chǎn)許可證，一經(jīng)生產(chǎn)，產(chǎn)品必須具備標簽。標簽需標明生產(chǎn)企業(yè)名稱、聯(lián)系電話、生產(chǎn)許可證號、執(zhí)行標準號和配料。