月餅糖漿

月餅糖漿制作 一種以麥芽糖為主要原料制成的，主要用于月餅生產(chǎn)中餅皮制作的專用糖漿。后來由于市場普遍認(rèn)為月餅過甜、太膩，轉(zhuǎn)而使用精制玉米淀粉經(jīng)過先進的酶法轉(zhuǎn)化生產(chǎn)工藝生產(chǎn)。

1.熬糖漿的時候要用小火，以免水分揮發(fā)得太快，導(dǎo)致短時間內(nèi)就熬干掉。

2.煮好以后的糖漿，用筷子蘸一點，稍微涼一下，用大拇指和食指捏一下，能拉出1厘米左右的絲，著時候代表糖漿已經(jīng)熬好了，可以關(guān)火了，糖漿再冷卻以后還會變得更濃稠些。

3.冷卻后的糖漿綢度應(yīng)該和蜂蜜差不多，或者比蜂蜜濃一點點。用勺子舀起往碗里倒的時候，碗里的痕跡不會立即消失。

4.轉(zhuǎn)化糖漿的防腐能力很好，經(jīng)存放，所以可以一次多熬點，剩余的放到第2年的中秋再用，這樣比較不麻煩。

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無糖型月餅專用糖漿以麥芽糖為原料，深加工而成。主要是月餅餅皮的制作。月餅專用糖漿產(chǎn)品呈黃色或橙黃色月餅專用糖漿是很多時候反映的月餅過甜、太膩的缺點，無糖月餅專用糖漿以精致玉米淀粉為原料，糖漿經(jīng)過先進的酶法轉(zhuǎn)化生產(chǎn)工藝，專為無糖月餅生產(chǎn)加工量身te制的月餅專用生產(chǎn)糖漿。

濟南歐都新材料科技有限公司現(xiàn)貨供應(yīng)月餅糖漿  無糖糖漿，麥芽糖漿 葡萄糖  果脯糖漿，等。