組建食用菌專業(yè)合作社8個(gè)，加強(qiáng)對(duì)菇農(nóng)的管理和技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。結(jié)合全鄉(xiāng)“爭(zhēng)創(chuàng)文明誠(chéng)信家庭”和“十星創(chuàng)建”，開展“富帶貧、強(qiáng)帶弱”系列幫帶活動(dòng)，確保每個(gè)貧困戶菇農(nóng)都有一名技術(shù)能手進(jìn)行跟蹤幫帶，幫助其加強(qiáng)管理，增加收益。

打擊摻假、處理等不法行為，凈化全鄉(xiāng)食用菌市場(chǎng)，塑造生態(tài)、綠色、誠(chéng)信的瓦窯溝食用菌產(chǎn)業(yè)品牌，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，助推菇農(nóng)增收，助推貧困戶脫貧摘帽。

選用不當(dāng)。如冬季選用高溫型品種，春季選用低溫型品種，或播種已經(jīng)老化或已被污染的等，都易造成發(fā)菌緩慢或不發(fā)菌、出菇遲或不出菇。所以，在種植香菇時(shí)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，選擇適宜的，不使用老化或被污染的。

空氣濕度是出菇期的重要條件，為了增加濕度而盲目增加噴水量，甚至直接向菇體噴水，會(huì)使一些小菇悶死，一些已長(zhǎng)大的菇也會(huì)因水漬而潰爛發(fā)黑。此期間要防止空間濕度過低或菌柱缺水，以免影響子實(shí)體原基的形成。因此，在香菇出菇期間，應(yīng)講究補(bǔ)水方法，以向空中噴霧為好，同時(shí)還應(yīng)注意通風(fēng)換氣，以免二氧化碳積累過多，導(dǎo)致子實(shí)體不能形成，或形成畸形菇。

下面就分別介紹香菇的栽培技術(shù)及其特點(diǎn)。  

種植結(jié)果證明,香菇露地栽培具有許多優(yōu)勢(shì):

首先,對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán),栽培地域廣闊,適宜大面積開發(fā);

其次,種植方法簡(jiǎn)單,管理方便,不用壓菌磚,不用泡方;

再次,成本低、效益高,畝投入成本(自制三級(jí)種與玉米2∶1套種)4500元～5000元,畝收入在1萬元～2萬元,當(dāng)年投資當(dāng)年;

后,露地栽培香菇個(gè)頭大,柄短,肉厚,不易開傘,而且水分含量小,干物質(zhì)多,香菇品質(zhì)好,商品率高。

但是由于露地栽培香菇生長(zhǎng)期從栽培到出菇結(jié)束近10個(gè)月時(shí)間,而棚架香菇只有3個(gè)月～4個(gè)月,因此生長(zhǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng).

雙走廊香菇架的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：為了響應(yīng)**脫貧政策，更多的養(yǎng)菇農(nóng)開始為養(yǎng)殖蘑菇做了統(tǒng)一的規(guī)?；芾?，其中香菇的食用是我們不能或缺的食用菌類，香菇架之所有會(huì)如此的受歡迎，其離不開自身的六大特點(diǎn)：1.經(jīng)濟(jì)耐用，任何人都消費(fèi)的起的好產(chǎn)。香菇露地栽培:過去,香菇由原來的野外自然生長(zhǎng)轉(zhuǎn)為人工棚架栽培,而今又由棚架轉(zhuǎn)向露地栽培,是香菇生產(chǎn)的一個(gè)新創(chuàng)舉。2.采用浸塑熱鍍鋅Q235鋼絲為原材料，強(qiáng)度高。3.力學(xué)承重力比較好，長(zhǎng)期承重不會(huì)彎折。4.安裝方便、快捷，省事省力。5.可拆、可卸，異地可用