說(shuō)到散酒，百世泉可是行家呢。下面為您分析散酒出現(xiàn)的白色絮狀物。白酒中的白色絮狀物其實(shí)是白酒發(fā)酵過(guò)程中酯化作用產(chǎn)生的，主要成分是亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物。

白酒出現(xiàn)白色絮狀物主要和白酒的存放環(huán)境有關(guān)系。如果散酒的存放溫度比較低，低溫可以導(dǎo)致白酒中的酯類(lèi)物質(zhì)溶解度降低，就會(huì)有白色的結(jié)晶析出，就是我們看到的白色絮狀物沉淀。

將有白色絮狀物沉淀的白酒放在60攝氏度的水中加熱后慢慢搖動(dòng)，如果沉淀物慢慢消失，就是沒(méi)有問(wèn)題的，可以正常飲用。但是如果出現(xiàn)白色絮狀沉淀的白酒經(jīng)加熱后沉淀物仍然沒(méi)有消失的話就要小心了，千萬(wàn)不能盲目引用。

散裝白酒近有朋友問(wèn)到，陣子子在路攤上購(gòu)買(mǎi)的散裝白酒，喝著有點(diǎn)發(fā)苦，根本就不對(duì)味，不知道是什么原因，就來(lái)問(wèn)了問(wèn)我，在這里我們來(lái)為大家普及一下關(guān)于散裝白酒為什么會(huì)發(fā)苦的原因。

散裝白酒發(fā)苦的話，請(qǐng)您謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)槔锩婵赡懿皇羌兊囊掖迹ň凭€可能還有，這種混有的散酒會(huì)致眼睛失明，對(duì)身體健康構(gòu)成威脅。

至于發(fā)苦，可能是酒不純，混有雜質(zhì)。不要飲用了，以防對(duì)身體不利。

盡量飲用酒度較低的葡萄酒、紹興黃酒和啤酒，少喝或不喝烈性白酒。50~60度的白酒乙醇含量相當(dāng)于葡萄酒或紹興黃酒的4倍，即使喝得少，對(duì)胃腸的局部刺激也較強(qiáng)，容易損傷粘膜。而喝葡萄酒、紹興黃酒和啤酒，還可得到較多的鐵質(zhì)和一些維生素。

空腹飲酒是大忌。空腹飲酒容易醉，是因?yàn)橐掖佳杆俦晃?，血液中乙醇濃度很快達(dá)一酒醉程度?？崭癸嬀萍达嬍咕屏坎欢?，對(duì)身體也十分有害。胃里沒(méi)有食物，酒精便會(huì)直接刺激胃壁，引起，重者可能導(dǎo)致，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)引起潰瘍病。因此，要在飲酒前吃些東西，或者慢慢地邊吃邊喝，而且不能過(guò)量，以免發(fā)生急性和慢性酒精。

忌長(zhǎng)期以酒代飯。適當(dāng)少量地飲點(diǎn)酒，可以促進(jìn)血液循環(huán)，有利于消除疲勞。但有些人，常常以酒代飯，這對(duì)為體健康是十分有害的。據(jù)分析，50克白酒約含有627.6千焦（150千卡）的熱量；250克啤酒約含有418.4千焦（100千卡）以上的熱量。因此，偶爾可喝酒不吃飯，對(duì)人體的危害并不大，特別是飲酒時(shí)要吃入大量的菜肴，可以攝入較多的熱量和營(yíng)養(yǎng)素。但如果長(zhǎng)期以酒代飯，就會(huì)損害人體健康。首先是經(jīng)常大量飲酒，會(huì)引起酒精、、，誘發(fā)、等疾病。其次，飲酒雖然可補(bǔ)充一些熱量，但人體所需的許多營(yíng)養(yǎng)素，如各種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，是各種酒類(lèi)均不能提供的。因此，灑長(zhǎng)期以酒代飯，否則，會(huì)使機(jī)體得不到維持各組織生長(zhǎng)發(fā)育和生理功能所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而損害人體健康。