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烤全羊爐烤羊師右手抓住羊坯后腰處,左手抓羊坯頸骨提起放在固定架上,以固定架豎梁為分界線,兩后腿放在第三根橫梁和第四根橫梁之間;兩前腿放在一根橫梁和二根之間,使羊坯在固定架上保持居中和平衡。
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烤全羊爐烤羊師左手牽這邊的20厘米纏繞鐵絲,順勢拉緊纏繞“十”字交接處兩圈,纏向末端固定羊坯左前肢。左手把羊坯左后肢搭在固定架上五根橫梁左半部末端5厘米處,抓牢;右手牽四根上的20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊,纏繞“十”字交接處兩圈,纏向末端固定羊坯左后肢,右手把羊坯右后肢搭在燒烤架第五根右半部末端5厘米處,抓牢;左手牽20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊,纏繞“十”字交接處兩圈,纏向末端固定羊坯右后肢,至此羊坯四肢已固定完畢??救驙t刷油的作用是使羊坯表面受到“A”油的保護,使羊坯內(nèi)部受熱均勻,保持水分大限度不溢出,使肉質(zhì)脆嫩和表面一層有酥脆的口感效果。
我廠不斷地學(xué)習(xí)新技術(shù),在學(xué)習(xí)中改善自身技術(shù)缺陷,致力為需求人群提供優(yōu)越可靠的濱州烤全羊爐。我們將以市場為導(dǎo)向、以客戶為中心,竭誠歡迎海內(nèi)外新老客戶來我廠洽談業(yè)務(wù),攜手合作,共創(chuàng)輝煌明天。
烤全羊在市場上頗受歡迎,也是宴席中不可缺少的美味食物,原先電的烤制方式與燃氣的方式,人們認為口味沒有原始木木炭烤制出來的口感佳,追隨原始生活,所以我廠有專業(yè)人員根據(jù)市場的調(diào)差,特研制出木炭烤全羊機,整機采用有良不銹鋼,堅固耐用,并且材質(zhì)的優(yōu)良,更加的保證了烤制的保溫效果??救驙t全羊浸泡羊坯料水的配制:大蔥、大姜各2斤拍裂放入盆中,加優(yōu)質(zhì)啤酒2瓶、鹽3兩、味精2兩、太太樂雞精粉2兩、水60斤,用手將大蔥大姜抓擠出味,制成浸泡料水待用。