節(jié)能——分為兩種，1.靜態(tài)節(jié)能；2、動態(tài)節(jié)能。

A 靜態(tài)節(jié)能充分燃燒（又分為直混與預混）；爐膛熱散失減少；熱力均勻化；余熱回收。

B 動態(tài)節(jié)能鍋離火滅系統(tǒng)（又分為機械壓桿型與光電子型）（不利于廚師拋鍋動作）家用多為靜態(tài)節(jié)能，商用兩種都有。 兩種節(jié)能有機結(jié)合，節(jié)能綜合比高達20- 50%以上，經(jīng)濟效益顯著。

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    雙頭雙尾小炒爐是各類食肆提供快捷、火力充足，用于烹調(diào)的設備。按產(chǎn)品性能可分為燃氣型雙頭雙尾小炒爐和電磁型雙頭雙尾小炒爐。

    性能特點：1、結(jié)構(gòu)：采用食品級不銹鋼材質(zhì)，外表美觀，堅固耐用。2、工作：操作簡單，隨心所欲，無級調(diào)速。3、節(jié)能：全新爐頭，節(jié)省燃氣燃料30%以上。4、環(huán)保：無噪環(huán)境，靜音設計。一氧化氮排放值低于國家標準設定值。5、安全：多種熄火裝置，防止燃氣外泄和突發(fā)事件。

    雙頭單尾炒爐使用說明：

      1、火種未著火時，切不可開啟煤氣開關掣。使用過程中，如發(fā)生熄火時，應立即關閉煤氣開關掣。

　　2、使用時，應保證工作場所通風良好，抽油煙系統(tǒng)正常工作。

　　3、使用時，請勿在周圍放置會燃物品或氣體，以免發(fā)生火災或事故。

　　4、如發(fā)生煤氣泄漏，應立即停止使用，關閉所有煤氣開關掣和煤氣供應總開關，產(chǎn)即撤離事故場所并通知專業(yè)維修人員處理。