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冷庫圍護結(jié)構冷庫通過圍護結(jié)構的跑冷量與冷藏庫圍護結(jié)構單位熱流量成正比。因此,應多在減少冷庫的冷藏庫圍護結(jié)構單位熱流量指標方面下功夫。酒店蔬菜保鮮冷庫幾乎都會有老鼠憂患,鼠類不但咬壞食品,污染食物并且能夠傳播疫病,破壞冷庫隔熱機構,甚至會咬壞電線引起冷庫火災。冷庫耗能的因素主要包括冷庫制冷系統(tǒng)的性能,制冷劑的選型,壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)器的選型,冷庫的規(guī)模及平面布局等。
在冷庫庫房溫度一定的條件下,將溫差(蒸發(fā)溫度與庫房溫度的差)縮小,蒸發(fā)溫度可以相應地提高,冷庫制冷機的制冷量就會有所提高。針對已經(jīng)產(chǎn)生了異味的冷庫要進行及時整理清潔,可采用食醋噴霧方法進行排污排味。冷庫成本包含兩大部分,冷庫建造成本以及后期冷庫的運作費用。隨著人們對冷庫的不斷了解,冷庫的應用廣泛性(可以用于食品行業(yè),化工行業(yè),酒店餐飲,電子行業(yè)等等),現(xiàn)在人們對冷庫的需求不斷增大。
農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫是果蔬等農(nóng)產(chǎn)品保鮮的主要方式,所以在設計和安裝時可仔細留意以上三點配置是否合理,并在冷庫實際運行管理時嚴格遵循冷庫使用指引,從而讓冷庫真正成為農(nóng)產(chǎn)品保鮮保質(zhì)的好幫手。水果保鮮冷庫能夠有效地延長水果的保鮮周期,讓其不至于在自然環(huán)境當中存放出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象,只是,放入保鮮冷庫儲藏的水果,一定要先進行挑選,然后預冷,待其溫度慢慢下降之后才可以放入保鮮冷庫當中長期保存。保鮮冷庫的降溫設備,能夠在短的時間之內(nèi)將貨物達到凍結(jié)狀態(tài),讓貨物的新鮮度,色澤,品質(zhì)以及營養(yǎng)成分的破壞,新鮮如初。