三聚磷酸鈉作為食品添加劑的一種是可以食用的，添加在類似花生牛奶的蛋白飲料中的ｚｕｉ大用量是1g/kg。因?yàn)槿哿姿徕c具有優(yōu)良的分散、解膠等能力它不光可以用于工業(yè)用途（如：洗滌、陶瓷）。三聚磷酸鈉是洗滌劑中不可缺少的優(yōu)良助劑，多數(shù)洗滌劑中的含量為10～50％。食品級(jí)三聚磷酸鈉還可用作水分保持、使肉質(zhì)鮮嫩等作用，是合法的食品添加劑，只是要在規(guī)定的范圍內(nèi)使用。

以上給大家介紹的關(guān)于三聚磷酸鈉可不可以食用的問(wèn)題，希望對(duì)大家有幫助。

①對(duì)金屬離子的螯合作用：日常洗滌用水中，一般都含有致硬金屬離子（主要是Ca2 、Mg2 ）。在洗滌過(guò)程中，它們將與肥皂或洗滌劑中的活性物形成不溶性金屬鹽，這樣，不僅使洗滌劑的耗量增加，而且使洗后的織物具有令人不快的暗灰色。86性狀：白色粉末,熔點(diǎn)622℃,易溶于水,對(duì)鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力,能軟化硬水,使懸浮液變成溶液,有弱堿性,無(wú)腐蝕性,是一種無(wú)機(jī)物表面活性劑,對(duì)脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用,。三聚磷酸鈉具有螯合致硬金屬離子的優(yōu)異性能，從而可消除這些金屬離子的不利影響。

②提高膠溶、乳化和分散的作用：污垢中常含有人體分泌物（主要是蛋白質(zhì)和脂肪類物質(zhì)），也含有來(lái)自外界的沙土、塵埃等。而三聚磷酸鈉對(duì)蛋白質(zhì)具有膨潤(rùn)、增溶作用而起到膠溶的效果；對(duì)脂肪類物質(zhì)則可起到促進(jìn)乳化的作用；對(duì)固體粒子則有分散懸浮作用。

1. 三聚磷酸鈉的應(yīng)用不多。

食品工業(yè)中主要用于肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等作品質(zhì)改良劑，個(gè)人護(hù)理，清洗用品添加劑。

對(duì)脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用

2. 卡拉膠是從某些紅藻類海草中提煉出來(lái)的親水性膠體。

在食品工業(yè)中通常將其用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。

卡拉膠應(yīng)用很廣。比如冰淇淋、果凍、軟糖等等等等……

3.不詳（你在什么食品上看見的？） 好像只應(yīng)用在工業(yè)和制藥上面

   三聚磷酸鈉絕大部分用于合成洗滌劑，少數(shù)用于食品及工業(yè)用水的軟化處理。下面為大家介紹一下三聚磷酸鈉的助洗作用。

　　三聚磷酸鈉本身就有一定的助洗作用，三聚磷酸鈉的助洗作用是由于它對(duì)微細(xì)的無(wú)機(jī)粒子或脂肪微滴具有分散、乳化、膠溶等作用，這些作用的綜合便可提高對(duì)污垢的懸浮能力，防止污垢再沉積到織物上，從而提高了洗滌劑的洗凈作用。