學校廚房設(shè)備的保養(yǎng)小竅門

一、抽油煙機

        在保養(yǎng)或修理時需先將插頭拔掉，防止觸電。要保養(yǎng)辦法即是素日運用后以干布沾廚房油污清潔劑擦洗機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應(yīng)立即倒掉防止溢出，一起定時以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁,附有油網(wǎng)得除油煙機，油網(wǎng)應(yīng)每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開關(guān)及油杯內(nèi)層易積油得地方，可用保鮮膜要蓋，以便日后清洗，只需直接斯開更換即可。

導致不銹鋼廚房設(shè)備生銹的原因:按打磨線方向清潔：

一些不銹鋼表面有打磨線或“紋理”。若有打磨線時，則必須按照與打磨線平行的方向擦拭，如果紋理看不清了，這時就得小心點，用軟布或塑料墊擦拭。

使用堿性的、氯化堿或不含漂白劑的洗滌劑：

很多傳統(tǒng)的洗滌都含有漂白l粉，現(xiàn)在工業(yè)上開始提供更多的不含漂白劑的洗滌劑。如果他們告訴您所用的洗滌劑內(nèi)含有漂白劑，問他們是否有其它選擇。他們可能就有不含漂白劑的洗滌劑可供選擇。當然，還要避免使用含氯鹽的洗滌劑。因為這有可能造成小坑或生銹。