為保證傳菜升降機（以下簡稱傳菜機）及操作人員的安全，確酒店飯菜的平穩(wěn)傳送，訂以下安全操作規(guī)程：

   1、 傳菜機為本酒店專用特種設(shè)施，操作人員必須為經(jīng)過嚴格培訓后上崗的 傳菜員，其他人員（包括本酒店顧客）禁止操作，否則由此造成的一切后果（包括酒店損失）將由違規(guī)操作者負完全責任。

   2、 一般情況下，傳菜機的操作只能由轎廂所在的樓層傳菜員控制；轎 廂當前所處樓層傳菜員可按需操作控制手柄按鈕將轎廂直接呼至相應(yīng)樓層；4在清洗食梯時，嚴禁將水流入食梯的井道里面，不然會將形成更嚴重的安全事故。如轎廂不在當前樓層，禁止操作當前樓層的控制手柄，如有需要，可通過上下傳話的方式，請求轎廂所處樓層的傳菜員操作。

   3、 特殊情況下，必須操作非當前轎廂所處樓層的控制手柄時，必須通過上 下傳話，確保轎廂所處樓層無人操作，且轎廂及相應(yīng)人員安全的前提下，方可操作。

   4、 操作傳菜機之前，必須確保轎廂托盤、轎廂門鎖扣均在鎖緊位置。

   5、 禁止在傳菜機運行過程中將轎廂托盤、轎廂門打開。必須確保轎廂完全 平穩(wěn)停止后，方可打開轎廂門、轎廂托盤鎖扣。

   6、 傳菜動作完成后，必須將轎廂門、轎廂鎖扣鎖上。

   7、 任何時候，非轎廂所處位置的樓層，必須確保轎廂門在關(guān)門鎖緊狀態(tài)。

   8、 禁止將傳菜機作為載人工具，任何人任何時候不得私自將頭腳踏入轎廂 門。

   9、 禁止在傳菜機運行過程中、轎廂門未打開情況下將手腳伸入轎廂門。

  10、 禁止超載使用本傳菜機。

  11、 傳菜機傳送的任何物品都必須確保其體積不超出轎廂容積范圍。

  12、 禁止在轎箱內(nèi)堆放雜物，轎廂必須時刻保持清潔。  

  13、  每日上班使用前，將傳送機控制箱上安全開關(guān)打至工 作位置；下班后，將安全開關(guān)打至急停或檢修位置。

  14、  如遇緊急情況，或傳菜機不受控，請將緊急停止開關(guān)打至急停位置。 并立刻報告飯店管理人員，禁止繼續(xù)操作。

很多人對于食梯領(lǐng)域并不熟悉，甚至可以稱之為“小白”，其實大家不了解這個領(lǐng)域，在選擇電梯時，也可以遵循以下幾點，來實現(xiàn)高品質(zhì)的電梯選擇。

食梯品種不一，良莠不齊，如何選擇呢？

相信有些人走訪市場，滿懷信心希望選擇一款合適的電梯，但是走進市場之后，才發(fā)現(xiàn)，市場上的電梯品種不一，而且良莠不齊，甚至以次充好，那么如何選擇高品質(zhì)的商品呢？其實大家在選擇時，首先看銷售公司的業(yè)內(nèi)口碑，同時從外觀和零部件的精細程度來判斷是否值得選擇。各個行業(yè)競爭程度越來越激烈，利潤也越來越薄，機械化，智能化隨即產(chǎn)生。通常外觀精良，而且零部件設(shè)計十分精心的品牌就值得大家選擇。

參考承載量，進行彈性選擇。

一般來說，大家選擇特色食梯時，需要進行承載量的了解，有些電梯承載量過小，可能難以滿足日常的貨物和蔬菜瓜果的運輸，因此大家要對自己的日常貨物運輸量有基本的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，當然承載量也不能過大，否則容易造成浪費。傳菜機一般使用率比較頻繁，為了增加傳菜機的使用壽命，使用人員注意以下事項：I專人管理，因為比別人更了解電梯的性能。當然，市場上，已經(jīng)有很多人進行了簡單的日常數(shù)據(jù)統(tǒng)計，通過統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，進行相關(guān)的承載量選擇顯然更為明智，不會造成機械的浪費。

使用方便，節(jié)約時間，特色新穎。

很多工作人員把食梯當成了特色，并且進行了宣傳和設(shè)計，工作人員從天而降，輕輕的按按鈕，然后就可以退出食物，將食物擺放在客人面前，這種模式十分新穎，同時也能提率，節(jié)約時間，因此成為店鋪的宣傳方式之一。

傳菜機強行工作操作方法

客戶在使用時有時操作不慎，能使用到強行工作，但不知道怎么操作，下面我介紹一下操作方法：

   傳菜機的轎廂一般都有內(nèi)門，有的客戶為了省錢不要內(nèi)門，這就增加了在操作時的不安全性。雖然有內(nèi)門，有的工人在操作時為了節(jié)省時間，不關(guān)內(nèi)門就開始操作。工人把運送的貨物完全放到轎廂里邊，是沒問題，有時沒有放到位，有一部分貨物還在轎廂的外邊，就關(guān)了外門，開始操作，電梯一運轉(zhuǎn)，就擠住轎廂了。這時應(yīng)立即打開急停開關(guān)，讓電梯停止工作。7每月檢查一次導軌機油是否干燥，以免無油加大導靴與導軌的磨損。這時就用到強行工作了。首先到電梯的頂層，打開配電箱，你就會看到三個接觸器。有你的左手按下左邊的接觸器，再用你的右手按中間或右邊的接觸器，但注意的是點動，按一下接著松開，電梯就會運轉(zhuǎn)，這就是強行工作。注意中間接觸器是電梯的轎廂上行，右邊的接觸器是轎廂下行。上邊有字注明，注意看好在操作。轎廂往上走擠住，你就讓轎廂往下走，回到原位，把貨物放好，繼續(xù)操作就行了。如果轎廂往下走擠住，你就讓轎廂往上走，回到原位，繼續(xù)操作就行了。別忘了把急停開關(guān)打到工作狀態(tài)，要不無法操作。