用五豐生物 秋葉丹油條膨松劑廠家炸油條膨松美味，口感酥脆，色澤金黃

五豐生物秋葉丹油條膨松劑廠家

特點(diǎn)：

秋葉丹油條膨松劑廠家具有產(chǎn)氣慢而后勁足，使用方便（不需再添加其它膨松劑）等特點(diǎn)。使用油條復(fù)配膨松劑制作油條，操作方便，油條生胚入鍋急漲性好，大且不破，油條成品率高，吸油率低，油條挺立度好，口感酥脆，色澤金黃誘人，適合于不同用戶的制作需要。

使用范圍：本品適用于油條、油餅、麻花等油炸面制品的制作，參考用量按面粉的1.5～2%。

秋葉丹油條膨松劑廠家是為無(wú)鋁油條而研發(fā)的現(xiàn)代工藝發(fā)酵食品添加劑，能在高溫下受熱分解產(chǎn)生氣體，迅速膨脹，起到蓬松的作用。使用后的油條松軟有韌勁，熟的快。根據(jù)中和值原理，合理調(diào)配堿性鹽和酸性鹽之間的比例，刻意規(guī)避鋁鹽對(duì)人體智力的傷害作用，選用高效無(wú)du的酸劑，結(jié)合有效助劑，精制而成的第三代高效復(fù)合膨松劑無(wú)鋁油條粉。用膨松劑制作出來(lái)的油條呈大孔既所謂的空心油條，而用酵母做出來(lái)的油條是布滿均勻的微孔油條。秋葉丹油條膨松劑廠家的用法及用量：先將所要制取的面粉按2%-3%油條膨松劑的比例拌和均勻，然后加入適量混有的水揉成面團(tuán)，給予一定的發(fā)酵時(shí)間，即可開始制作香脆可口的油條啦。

炸油條吸油多的解決方案

沒(méi)發(fā)酵好，也就是沒(méi)醒好。無(wú)鋁油條配方：普通面粉1000克、食用鹽13-15克、秋葉丹油條膨松劑廠家15-20克，水600克。然后蓋上塑料，放置一個(gè)小時(shí)左右后再和一次，再蓋上塑料放置2小時(shí)左右就可以炸了。工藝：面粉、秋葉丹油條膨松劑廠家干拌均勻，將鹽、加入和面水中化開，加面粉和成面團(tuán)，將和好的面團(tuán)醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，然后將和好的面團(tuán)用塑料膜包好，送入醒箱發(fā)酵1-2小時(shí)（或放冰箱低溫醒發(fā)2-12小時(shí)），然后成型，放入200度油鍋油炸，要不停翻動(dòng)油條，炸至金黃即可出鍋。

無(wú)鋁油條和面手法介紹機(jī)械和面（立式和面機(jī)）

將面粉、秋葉丹油條膨松劑廠家、食用鹽等干原料先一起攪勻，再加水、油等濕原料，慢速2-3min，快速6-7min，將面團(tuán)和勻并稍微起筋即可，根據(jù)和面機(jī)轉(zhuǎn)速的不同，可適當(dāng)調(diào)整和面時(shí)間。

使用臥式和面機(jī)，先正轉(zhuǎn)8-10min打成團(tuán)，再手工揉至面團(tuán)光滑。

手工和面：將面粉、五豐無(wú)鋁油條膨松劑、食用鹽等干原料先一起攪勻，再加水、油等濕原料，手工和面至面團(tuán)均勻，靜置5-10min，再揉、揣、疊面，直到面團(tuán)光滑即可。