霉菌愛在陰濕的地方生長，由于它能適應(yīng)較低的溫度，所以在冷凍廠的高溫庫中為害為嚴(yán)重。在裝卸月臺上，效率低下的工業(yè)外門、鉸鏈縫隙和裝卸平臺縫隙都導(dǎo)致有價值的能量向外釋放。霉菌在冷庫內(nèi)生長后，孢子到處飛揚(yáng)，對于肉類、蛋品的質(zhì)量影響很大，所以霉菌是冷庫內(nèi)主要危害者。霉菌和致病菌不同，它本身是無害的，但是生了霉菌嚴(yán)重地?fù)p害了商品的外觀，并且促進(jìn)了肉類、蛋品的霉?fàn)€變質(zhì)。霉菌生長以后，肉眼都可以見到，所以除霉工作比消毒工作受到企業(yè)單位的重視，但是缺乏簡便可靠的除霉方法?，F(xiàn)在除霉的方法也不算少，但都不是那么簡便易行，所以還需要繼續(xù)進(jìn)行科學(xué)研究，從中找出更好的除霉辦法來。

大型冷庫工程供液系統(tǒng)介紹，和小型制冷設(shè)備相比，大型冷庫制冷設(shè)備一般都采用液泵形式供液。霉菌和致病菌不同，它本身是無害的，但是生了霉菌嚴(yán)重地?fù)p害了商品的外觀，并且促進(jìn)了肉類、蛋品的霉?fàn)€變質(zhì)。下面介紹下液泵供液系統(tǒng)的工作原理：來自節(jié)流元件的低溫低壓的液態(tài)制冷劑進(jìn)入冷庫設(shè)備低壓循環(huán)桶，在低壓循環(huán)桶的底部接入一個管道到輸送液態(tài)制冷劑的液泵的入口，利用液泵對液態(tài)制冷劑進(jìn)行做工，將液態(tài)的制冷劑送入冷庫蒸發(fā)器內(nèi)進(jìn)行蒸發(fā)。

　　和重力供液制冷系統(tǒng)一樣，液泵供液系統(tǒng)也需要低壓循環(huán)桶。因此,國內(nèi)外許多企業(yè)針對冷庫專用門結(jié)構(gòu)或控制裝置進(jìn)行了改進(jìn),以實(shí)現(xiàn)速度控制的目的。不同的是液泵供應(yīng)需要增加輸送液態(tài)制冷劑的專用泵。一般采用液泵供液的冷庫工程對低壓循環(huán)桶的安裝位置沒有太大的要求，而采用重力供液的制冷系統(tǒng)要求低壓循環(huán)桶的安裝位置必須高于冷庫蒸發(fā)器的頂端，并且還要保持一定的高度差。

冷庫在運(yùn)用的過程中對冷庫要保養(yǎng)好。一般采用液泵供液的冷庫工程對低壓循環(huán)桶的安裝位置沒有太大的要求，而采用重力供液的制冷系統(tǒng)要求低壓循環(huán)桶的安裝位置必須高于冷庫蒸發(fā)器的頂端，并且還要保持一定的高度差。經(jīng)常檢查冷庫層面是否有漏水、冷庫排水是否通暢、下落水管是否有損傷、冷庫外排水管道是否有滲水等現(xiàn)象，如果有一定要及時修補(bǔ)，做好防護(hù)措施。在保養(yǎng)檢查冷庫的同時也要觀冷庫的地面是否正常有無臌脹、隔熱層是否有下降、受潮、或是否有裂紋等，如果出現(xiàn)這些現(xiàn)象一定要找到原因及采取補(bǔ)救措施，以免發(fā)展嚴(yán)重。

影響冷凍冷庫建造成本的因素有哪些？

1、冷凍庫規(guī)格：冷凍庫的大小（即長寬高）是影響冷庫價格的一項(xiàng)很重要的因素。比如同樣一座冷凍庫，100立方和100平方的造價絕1對不一樣，一般情況下凍庫面積越大則凍庫建造單價就越低。

2、冷凍庫用途：冷凍庫里主要存放什么物品？比如說建造的物流冷庫是存放果品、蔬菜、糧食或者是存放藥品、藥材這些儲存物的溫度是不一樣的，而這些因素也會影響冷凍庫終報價。

3、冷凍庫選址：冷凍庫地理位置的選型至關(guān)重要，冷凍庫一定要選擇環(huán)境干燥、排水條件良好、通電效果良好且交通方便的地段建造安裝，若是冷凍庫選址不正確還會造成冷庫施工成本不必要的增加（電費(fèi)、水費(fèi)、交通運(yùn)輸費(fèi)），因此冷凍庫在安裝開始時周邊環(huán)境的考慮是必不可少的因素之一。在設(shè)計大型冷庫是，合適設(shè)置水源地和消防水，還要做好相應(yīng)的安全防護(hù)措施。

4、冷凍庫溫度： 因?yàn)槔鋬鰩靸?nèi)會存放各種不同的產(chǎn)品，因此庫內(nèi)溫度要求也不同，不同溫度的冷凍庫，則使用的冷庫機(jī)組制冷效果及機(jī)組大小不同，則冷凍庫的相關(guān)造價不同。

5、冷庫設(shè)備：制冷設(shè)備是冷庫成本的重要組成部分，1重要的體現(xiàn)是壓縮機(jī)、冷卻風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)器。另外，在國內(nèi)有的企業(yè)為了提高冷庫門運(yùn)行速度采用了蝸桿電動門技術(shù),應(yīng)用該技術(shù)的電動門已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)冷庫門的自動、快速開閉,但該冷庫門對于運(yùn)行過程中的速度控制能力較差,開啟或關(guān)閉時對門框會有沖擊。壓縮機(jī)的選型應(yīng)考慮以下幾個問題：冷庫容積、冷庫溫度、冷庫門開關(guān)頻率、組合式冷庫雙溫互通等。冷庫板也是影響冷庫板成本的因素之一，好的冷庫板經(jīng)久耐用，保溫效果好，而且還具有重量輕、不易老化的優(yōu)點(diǎn)，其價格自然要貴一些。