?焦亞硫酸鈉的用途

焦亞硫酸鈉的用途

焦亞硫酸鈉~英文名 Sodium pyrosulfite,別名重硫氧,又名偏重亞硫酸鈉,或稱一縮二亞硫酸鈉分子 式為 NaS205,分子量 190.1 為白色或微黃色結(jié)晶粉末,相對(duì)密度 1.4。溶于水和甘油,微溶于乙醇 ,不溶 于類。它在水中的溶解度隨溫度升高而增大, 20℃時(shí)為 54g /100mL 水, 100℃時(shí)為 81. 7g /100mL 水, 水溶液呈酸性,溶于水后生成穩(wěn)定的亞硫酸氨鈉,受潮易分解,露置空氣中易緩慢氧化并放出 SO2,后 吸收氧被氧化成 Na2SO4 與強(qiáng)酸接觸放出 SO2, 并生成相應(yīng)的鹽類 , 與堿或純堿溶液反應(yīng)時(shí)生成亞硫酸鈉 , 與醛類可生成加成物 , 固體焦亞硫酸鈉加熱至 150度時(shí)則開(kāi)始分解,攝取有毒。其檢測(cè)步驟如下:(1)用天平稱取1g樣品并盡可能剪成小碎片,放入樣品杯中。焦亞硫酸鈉產(chǎn)品有工業(yè)級(jí)和 食品級(jí)之分,其質(zhì)量指標(biāo)有所不同,工業(yè)級(jí)焦亞硫酸鈉用途廣泛。工業(yè)用于生產(chǎn),橡膠工業(yè)用作凝固劑,印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑,棉布煮煉助劑和印染的媒染劑,制 革工業(yè)用于皮革處理,能使皮革柔軟,豐滿,堅(jiān)韌,具有防水,抗折,耐磨等性能,化 學(xué)工業(yè)用于生產(chǎn),感光工業(yè)用作顯影劑等。

用途：

用于印染、有機(jī)合成、印刷、制革、制藥等部門;在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。

用作漂白劑 媒染劑，還原劑橡膠凝固劑，也用于有機(jī)合成制藥及香料等。

用作釀造工業(yè)防腐劑，橡膠凝固劑和棉布漂白后脫氯劑。有機(jī)中間體，染料，制革用作還原劑用作電鍍業(yè)，油田的廢水處理以及用作礦山的選礦劑等。

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?焦亞硫酸鈉在農(nóng)產(chǎn)品中的使用情況

焦亞硫酸鈉在農(nóng)產(chǎn)品中的使用情況

(1) 本站在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的焦亞硫酸鈉日常監(jiān)測(cè)中發(fā) 現(xiàn),農(nóng)產(chǎn)品中添加焦亞硫酸鈉的做法很普遍,如去皮 芋頭浸泡焦亞硫酸鈉后可以有效防止發(fā)黃;筍制品

(2) 焦亞硫酸鈉作為一種食品添加劑,被廣泛用 于農(nóng)產(chǎn)品加工中,一些不法商販在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng) 下,在農(nóng)產(chǎn)品中超量添加和超范圍使用焦亞硫酸鈉是 導(dǎo)致SO2超標(biāo)的主要原因 。 《 食品添加劑使用衛(wèi) 生規(guī)范 》 中明確規(guī)定了食品添加劑的使用量 、 添加量 以及各種食品添加劑的使用范圍,只要按規(guī)定使用食 品添加劑對(duì)人體是無(wú)害的 。4，易溶于水和甘油，水溶液呈酸性，溶解度隨溫度升高而增大，微溶于乙醇。 本站在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測(cè) 中,經(jīng)常發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)商戶不按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用或不 按規(guī)范添加 、 隨意添加焦亞硫酸鈉的現(xiàn)象,如在筍制 品 (掃把筍 、 甜筍 、 筍絲 、 酸筍 ) 中隨意超量添加焦 亞硫酸鈉,是造成筍制品SO2檢測(cè)經(jīng)常超標(biāo)的主 要原因;不按國(guó)家規(guī)定范圍添加焦亞硫酸鈉或私自擴(kuò) 大使用范圍的現(xiàn)象,如用焦亞硫酸鈉漂白豆芽類,使 其看起來(lái)更鮮嫩 。

(3) FAO 和 WHO 對(duì)亞硫酸鹽類添加劑的使用范圍 和使用量有著嚴(yán)格的規(guī)定:SO2每人每日允許攝入 量 (ADI ) 為 0~0.7mg/kg (攝入量 /kg 體重 ) [3]。 中國(guó) 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 (GB2760-2007) 對(duì)亞硫 酸鹽類添加劑的使用范圍 、 使用量及允許殘留量也 有明確規(guī)定:焦亞硫酸鈉用于蜜餞 、 餅干 、 葡萄糖 、 食 糖 、 冰糖 、 飴糖 、 糖果 、 液體葡萄糖 、 竹筍 、 蘑菇及蘑 菇罐頭的使用量為 0.4g/kg;殘留量以SO2計(jì), 竹筍 、 蘑菇及蘑菇罐頭不得超過(guò) 0.05g/kg,餅干 、 食 糖 、 粉絲及其他品種不得超過(guò) 0.1g/kg [4]。焦亞硫酸鈉在農(nóng)產(chǎn)品中的使用情況(1)本站在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的焦亞硫酸鈉日常監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn),農(nóng)產(chǎn)品中添加焦亞硫酸鈉的做法很普遍,如去皮芋頭浸泡焦亞硫酸鈉后可以有效防止發(fā)黃。

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      焦亞硫酸鈉是一種應(yīng)用比較廣泛的食品添加劑，一般生產(chǎn)中用到的主要是他的漂白作用。另外他還有以下的作用。

      1）防止褐變的作用，褐變反應(yīng)經(jīng)常發(fā)生在水果，薯類當(dāng)中，焦亞硫酸鈉是一種還原劑，對(duì)于氧化酶有很強(qiáng)的抑制作用。

      2）亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用，未解離的亞硫酸被認(rèn)可可以抑制菌類。

      3）起到疏松的作用，是疏松劑的主要組成部分。

      4）亞硫酸能夠消耗果蔬中的氧，抑制氧化酶的活性。