?螺旋速凍機(jī)分類

螺旋速凍機(jī)按傳動(dòng)方式分為外傳動(dòng)式、內(nèi)傳動(dòng)式。

1、 外傳動(dòng)式

電機(jī)、減速機(jī)在庫(kù)體外部，主要用于熟食品，油炸食品，衛(wèi)生優(yōu)勢(shì)明顯。

2、內(nèi)傳動(dòng)式

電機(jī)、減速機(jī)在庫(kù)體內(nèi)部，主要用于生食品，經(jīng)過(guò)二次加工入口的食品。

螺旋速凍機(jī)按送風(fēng)方式分為垂直送風(fēng)、水平送風(fēng)

1、 垂直送風(fēng)

冷空氣從網(wǎng)帶上部送風(fēng)，垂直吹過(guò)食品表面。該方式的優(yōu)點(diǎn)是冷凍品的水平位移?。蝗秉c(diǎn)是不適合有包裝的食品。

2、水平送風(fēng)

冷空氣水平掠過(guò)凍品表面。此種方式的優(yōu)點(diǎn)是可以有包裝的食品；缺點(diǎn)是凍品容易產(chǎn)生水平位移。休閑食品速凍機(jī)設(shè)備廠家,休閑食品速凍機(jī)設(shè)備廠家

速凍機(jī)分類

速凍機(jī)一般可以分為隧道式速凍機(jī)、推進(jìn)式速凍機(jī)、螺旋式速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)等。休閑食品速凍機(jī)設(shè)備廠家,休閑食品速凍機(jī)設(shè)備廠家

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速凍品的優(yōu)勢(shì)

一般來(lái)講，速凍食品質(zhì)量總是高于緩凍食品，速凍可以很好地避免了凍藏過(guò)程中因冰晶體成長(zhǎng)給食品帶來(lái)的不良影響，從而影響食品的口感及營(yíng)養(yǎng)，因此不需添加任何防腐劑和添加劑。

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