廚房排煙罩如何設(shè)計(jì)才是好的

廚房排煙罩如何設(shè)計(jì)才是好的呢?廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。

一、 如何確定風(fēng)機(jī)選擇多大風(fēng)量

方法一、根據(jù)【炒爐的爐頭數(shù)】計(jì)算

每個(gè)爐頭取2000-2500 m2/h

舉個(gè)例子：假設(shè)廚房?jī)?nèi)有6個(gè)爐頭（煲仔爐整體算一個(gè)爐頭）

小風(fēng)量=6×2000m3/h=12000m3/h

大風(fēng)量=6×2500m3/h=15000m3/h

選取的合理風(fēng)量為12000-15000m3/h

方法二：根據(jù)【煙罩的長(zhǎng)度】計(jì)算

【慣例】 每米煙罩取2000-2500 m3/h

舉個(gè)例子假設(shè)廚房?jī)?nèi)有6米煙罩

在我們的示例中，兩種計(jì)算方法，得到的結(jié)果是基本一致的，根據(jù)上述數(shù)值，我們知道應(yīng)該選擇風(fēng)量12000-15000m3/h的抽風(fēng)機(jī)，因?yàn)楦鱾€(gè)廠家風(fēng)機(jī)參數(shù)有所不同，應(yīng)該根據(jù)廠家提供的風(fēng)機(jī)性能表選擇合適的風(fēng)機(jī)。在實(shí)際工程設(shè)計(jì)中，往往采用估計(jì)的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

中餐廚房：L=40-50（次/h）；

西餐廚房：L=30-40（次/h）

職工餐廳：L=25-35（次/h）

二、 如何確定主風(fēng)管的風(fēng)速

風(fēng)管風(fēng)速一般為10m/s-14m/s，排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過(guò)低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支。

管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。當(dāng)頂部空間不夠時(shí)可以適當(dāng)增加流速，也就是減小管道大小，在選擇時(shí)需要考慮運(yùn)行的費(fèi)用及風(fēng)速過(guò)大產(chǎn)生的噪音對(duì)環(huán)境的影響。

三、 如何確定煙罩吸口的位置和尺寸

煙罩吸口（俗稱煙喉）的位置應(yīng)設(shè)置在炒爐正上方，考慮吸口風(fēng)速=主煙管風(fēng)速。吸口的尺寸一般設(shè)置為250×300mm，制流速，保證排煙效果。

常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種。

排煙罩的清洗小妙招

排煙罩的運(yùn)用范圍以及非常廣泛了，那么就來(lái)給大家分享一下清洗它的小妙招吧！

1.利用余溫輕松擦洗法

趁著抽油煙機(jī)上還有余熱，用抹布將表面略為擦拭一遍，就可以輕松擦去沾在抽油煙機(jī)上的油漬，常保干凈不油膩。?

2.儲(chǔ)油盒免洗法

在盒內(nèi)貼上一層保鮮膜，保鮮膜要有一部分超出儲(chǔ)油盒外，完全蓋住原有的盒內(nèi)表面，讓油煙吸附在保鮮膜上，每隔一段時(shí)間抽起置換即可?；蛘呤抢贸酝甑乃苣z布丁杯或紙杯代替原本的儲(chǔ)油盒也可以，只要定期抽換就可省去清洗又不易洗凈的麻煩。

3.扇葉食醋浸泡法

將扇葉小心拆下，浸泡在用2毫升洗潔精和50ml食醋混合的一盆熱水中，浸泡約15分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。油煙機(jī)的機(jī)身也用此溶液清洗，要注意將溶液濕度保持在60℃左右，去污力才好。這種自行調(diào)配的清洗液被證明對(duì)手部皮膚和眼內(nèi)黏膜無(wú)刺激，對(duì)油煙機(jī)無(wú)腐蝕，清洗后表面仍保持原有光澤。

什么是排煙罩？

排煙罩是安裝在熱水器煙氣出口處的一種裝置，用于減少逆風(fēng)對(duì)燃燒器燃燒性能的影響，有利于煙氣在煙氣受阻時(shí)逸出

該排煙罩由罩體和罩的上下兩部分組成。發(fā)動(dòng)機(jī)罩由三個(gè)平面組成，罩由四個(gè)平面（前、后、左、右）組成一個(gè)圓錐體。    該排煙罩由罩體和罩的上下兩部分組成。

發(fā)動(dòng)機(jī)罩由三個(gè)平面組成，罩由四個(gè)平面（前、后、左、右）組成一個(gè)圓錐體。錐體的下端與罩體連接，上端與吸油煙機(jī)連接。所述活動(dòng)擋板在所述蓋體或所述蓋靠近所述窗口的任何一側(cè)打開(kāi)。前擋板有槽口，美觀精致，將油煙徹底排出。同時(shí)，它不污染環(huán)境，有利于人體健康，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低廉。

所述的鐵制排煙罩只是一個(gè)長(zhǎng)方形的鐵罩，在爐灶的上部開(kāi)一個(gè)孔與排煙管連接。利用熱風(fēng)上升的原理，油煙可以自然抽離房間。本實(shí)用新型工藝簡(jiǎn)單，成本低，但排煙效果差，只適用于煙量小的食品場(chǎng)所。目前還沒(méi)有定型產(chǎn)品，只是根據(jù)爐子的大小現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)。