十全小吃培訓(xùn)（義烏市凌翔餐飲管理有限公司）是一家專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),集小吃食品技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)、小吃技術(shù)培訓(xùn)與小吃創(chuàng)業(yè)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主營(yíng)，火鍋，麻辣燙，酸辣粉，燒烤，萬(wàn)州烤魚(yú)，片片魚(yú)火鍋，黃燜雞米飯，排骨飯，蓋澆飯各類(lèi)套餐飯，早餐整套系列，西點(diǎn)蛋糕，歐式蛋糕，裱花蛋糕，西點(diǎn)點(diǎn)心，珍珠奶茶，各類(lèi)飲品，炸雞烤肉，韓國(guó)烤肉店整套，等等，上百種項(xiàng)目任您選擇。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)2104年上半年餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告顯示，2014年以來(lái)，餐飲市場(chǎng)一直以比較強(qiáng)勁的勢(shì)頭穩(wěn)步增長(zhǎng)，并于3月份單月整個(gè)餐飲市場(chǎng)增速突破10%，限額以上餐飲更是扭轉(zhuǎn)了14個(gè)月持續(xù)下跌的頹勢(shì)，終于回復(fù)至正增長(zhǎng)。

十全揭秘美麗大理的名美食

普米飯腸----------普米人殺年豬十分講究，一頭豬的各部分都要制作成傳統(tǒng)食品，它不但增添了慶賀新年的酒席花樣，還是過(guò)節(jié)期間互敬送親友、拜訪老人的必帶物品。做法是將豬蹄里的骨頭用特別的方法抽挑出來(lái)，將皮肉卷起，抹上各種調(diào)味品并用棉線綁住腌制，吃的時(shí)候，皮肉已再次“連”為整體，成為一卷，只需切成片，蒸熟即可，風(fēng)味十足。在麗江、大理及香格里拉等地區(qū)，米飯腸也是各少數(shù)民族及漢族廣受歡迎的食物，而且各地各民族關(guān)于米飯腸的做法也是各有特色，但都大同小異，美味可口。

在此，十全小吃培訓(xùn)全體員工恭侯各位想靠勤勞創(chuàng)業(yè)致富的朋友前來(lái)學(xué)習(xí)。

十全小吃培訓(xùn)（義烏市凌翔餐飲管理有限公司）是一家專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),集小吃食品技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)、小吃技術(shù)培訓(xùn)與小吃創(chuàng)業(yè)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主營(yíng)，火鍋，麻辣燙，酸辣粉，燒烤，萬(wàn)州烤魚(yú)，片片魚(yú)火鍋，黃燜雞米飯，排骨飯，蓋澆飯各類(lèi)套餐飯，早餐全套系列，西點(diǎn)蛋糕，歐式蛋糕，裱花蛋糕，西點(diǎn)點(diǎn)心，珍珠奶茶，各類(lèi)飲品，炸雞烤肉，韓國(guó)烤肉店全套，等等，上百種項(xiàng)目任您選擇。十全小吃培訓(xùn)為您介紹：“人是鐵飯是剛，一頓不吃餓得慌”就說(shuō)明了吃對(duì)于人的重要性。

十全小吃培訓(xùn)為您介紹：小吃行業(yè)賺錢(qián)的小秘訣

方法，熱情、溫情、冷酷、幽默四個(gè)變通　　孫子兵法里寫(xiě)到：“縱觀歷史，兵圣孫子，率軍攻敵，戰(zhàn)無(wú)不勝，何也，兵法也!”這句話的意思是說(shuō)，做任何一件事，都要講究方法，方法得當(dāng)者成，反之亦然。在餐飲行業(yè)中，要看橫看同業(yè)，像那些紅火店子，好的經(jīng)營(yíng)之道可以借鑒；縱看顧客，抓顧客心理，對(duì)客戶(hù)要學(xué)會(huì)熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。在經(jīng)營(yíng)上，生意好，不要得意忘形，應(yīng)關(guān)注市場(chǎng)變化，及時(shí)實(shí)施應(yīng)對(duì)方法，以保持長(zhǎng)盛不衰。當(dāng)然，從現(xiàn)在就要樹(shù)立“誠(chéng)信”牌，從一做起……在此，十全小吃培訓(xùn)全體員工恭侯各位想靠勤勞創(chuàng)業(yè)致富的朋友前來(lái)學(xué)習(xí)。生意不好，不要怨天尤人，而應(yīng)認(rèn)真分析經(jīng)營(yíng)狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉(zhuǎn)局面。

十全小吃培訓(xùn)為您介紹：為您講解什么是抗養(yǎng)化劑  

抗養(yǎng)化劑是干什么的？抗養(yǎng)化劑的使命，就是延緩食品氧化變質(zhì)的速度。人們都有經(jīng)驗(yàn)，把含有很多油脂的食品，放在空氣當(dāng)中，過(guò)些日子，它就會(huì)產(chǎn)生一種不新鮮的氣味，嚴(yán)重的時(shí)候就有“哈喇味”，用科學(xué)名詞來(lái)說(shuō)，就是發(fā)生了氧化酸敗。   氧化的脂肪可不是個(gè)好東西。油脂的氧化過(guò)程是“自由基反應(yīng)”，具有很強(qiáng)的傳播性。這個(gè)反應(yīng)不僅發(fā)生在食品中，同樣也會(huì)發(fā)生于體內(nèi)。人體細(xì)胞的生物膜上就有很多脂肪物質(zhì)，假如體內(nèi)出現(xiàn)了不可控制的脂肪氧化反應(yīng)，會(huì)對(duì)人體細(xì)胞造成極大傷害，促進(jìn)衰老和多種疾病的發(fā)生。既然如此，誰(shuí)會(huì)愿意吃東西的時(shí)候順便把氧化了的脂肪吃到肚子里，引發(fā)自己的氧化衰老呢？可是，為了運(yùn)輸、銷(xiāo)售和食用方便，又難免所含的油脂在空氣中發(fā)生氧化，就需要抗養(yǎng)氧化劑來(lái)幫忙了。”不僅介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn)，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買(mǎi)，其至“罷吃”。   

義烏市凌翔餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),集小吃食品技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)、小吃技術(shù)培訓(xùn)與小吃創(chuàng)業(yè)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主營(yíng)，火鍋，麻辣燙，酸辣粉，燒烤，萬(wàn)州烤魚(yú)，片片魚(yú)火鍋，黃燜雞米飯，排骨飯，蓋澆飯各類(lèi)套餐飯，早餐全套系列，西點(diǎn)蛋糕，歐式蛋糕，裱花蛋糕，西點(diǎn)點(diǎn)心，珍珠奶茶，各類(lèi)飲品，炸雞烤肉，韓國(guó)烤肉店全套，等等，上百種項(xiàng)目任您選擇。其成本可高可低，可根據(jù)周邊顧客的情況決定產(chǎn)品品種和售價(jià)，毛利通?？蛇_(dá)60%至70%。

十全小吃培訓(xùn)為您介紹：油潑面是傳統(tǒng)特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，起源于周代。以陜西油潑面、山西油潑面為名。油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。想吃豆花飯的朋友可以在各個(gè)小飯館里找找，只要看店門(mén)口駕著一口大鍋或者大盆，基本就是了。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。