草酸在189.5℃或遇會分解生成二氧化碳、，H2C2O4=CO2↑ CO↑ H2O 實驗室可以利用此反應(yīng)來制取氣體。 草酸氫銨200度時分解為二氧化碳、氨氣和水 毒性 草酸有毒。對皮膚、粘膜有刺激及腐蝕作用，極易經(jīng)表皮、粘膜吸收引起。空氣中容許濃度為1m g/m3。 酯化反應(yīng) 乙二酸可以跟醇反應(yīng)生成酯。比如乙二酸跟乙醇反應(yīng)生成乙二酸二乙酯。

      草酸工業(yè)制法有羰基合成法經(jīng)提純到90%以上，在鈀催化劑存在下與丁醇發(fā)生羰基化反應(yīng)，生成草酸二丁酯，然后通過水解得到草酸，此法分為液相法和氣相法兩種，氣相法反應(yīng)條件較低，反應(yīng)壓力為300-400kPa。而液相法反應(yīng)壓力為13.0-15.0MPa。 乙二醇氧化法以乙二醇為原料，在和硫酸存在下，用空氣氧化而得。 氧化法 氧化過程分兩步進行。步用氧化，使轉(zhuǎn)化為α-硝基乳酸；然后進一步催化氧化得到草酸。第二步也可采用混酸為氧化劑。氧化法生產(chǎn)工業(yè)級草酸二水化合物，以計總收率大于90%。

       草酸學(xué)名乙二酸，化學(xué)式HOOC－COOH。在我們身邊，草酸一般用作除銹劑或者可以除去白衣衫上的墨水污跡，而它其實也是一種可以能致人死命的危險的化學(xué)物質(zhì)?？墒谴蠹抑榔綍r愛吃的巧克力中也含有草酸嗎？不要慌張，這種危險情況出現(xiàn)。我們每天都通過許多不同渠道攝入草酸，草酸在很多食品中都有少量存在，而在少數(shù)食品中含量很高。可可就屬于含量的食品之一，每100克可可中含有500毫克草酸。