谷朊粉在國內(nèi)食品行業(yè)已經(jīng)流通了很多年了，但是有關(guān)谷朊粉的用途還是每天有很多的客戶詢問瑞麥嘉禾商貿(mào)有限公司。這樣就證明每天都有新客戶在加入用谷朊粉的行列中來。每天都有從事食品行業(yè)的新朋友想了解更多有關(guān)谷朊粉的知識。

北京瑞麥嘉禾從事谷朊粉批發(fā)行業(yè)多年，擁有好幾個國內(nèi)品牌的谷朊粉銷售權(quán)，對這些谷朊粉的特性和用途就像了解自己孩子一樣。但是到2017年4月份面筋粉的貨源不在那么緊張時，面筋粉的價格也有些回落，到現(xiàn)在到了2017年的6月份了，面筋粉的行情和年前有了截然不同的趨勢，面筋粉價格慢慢的回落了一些。谷朊粉的用處很多，但是好多客戶都不知道谷朊粉是怎么生成的，谷朊粉學(xué)名叫小麥蛋白，是小麥面粉提煉出來的精華，沒有任何添加劑。人們也叫面筋粉，俗稱素食就是谷朊粉。

谷朊粉的生產(chǎn)過程

谷朊粉是什么東西提煉而成？里面添加了什么東西？為什么這么勁道？其實谷朊粉勁道是正常的，因為它就是純面筋粉，大家還叫他綠色面粉增筋劑。

將普通民用高精粉與水按一定比例送入連續(xù)式揉和機中混合攪拌，使物料在機器內(nèi)既受軸向擠壓力，又受到一定的徑向力，經(jīng)過充分揉和，使面粉中的蛋白質(zhì)與水均勻接觸，并產(chǎn)生水和作用，使其連續(xù)輸出類似牙膏狀的面粉漿。然后再將其送入熟化罐進行熟化，其目的是使面漿再加一定的水稀釋，經(jīng)過攪拌使部分淀粉游離出來；同時面筋類蛋白質(zhì)聚成絲狀小面筋。此時用泵將其輸送到分離因數(shù)為3000-4000的臥式螺旋沉降機中進行分離。是主釣大鯽魚{150--500克}之間專用的一款產(chǎn)品，它能使魚餌拉出的形態(tài)如黃豆大小一般，吸水性強，反水性小，做拉餌100%圓球，既不影響?zhàn)D料的霧化，也不擋魚口，有微量的殘留物。成熟的面漿在分離中由于淀粉與面筋的沉降速度不同，被分離成兩相。淀粉的密度較大，作為濃相從分離機的底流輸出；而面筋的密度較小，則作為輕相從分離機的溢流輸出。它是面筋與小顆粒淀粉的混合物，再經(jīng)過圓篩沖洗除去淀粉后得到濕面筋，將其送到谷朊粉干燥系統(tǒng)干燥后即成了現(xiàn)在袋裝的谷朊粉。

谷朊粉的用途真是廣泛，越研究，越發(fā)現(xiàn)它的妙用不可小視，特別是瑞冠谷朊粉的品質(zhì)值得信賴?？久婀h這個說過很多次了，這次不說了，下面說點新鮮的。

     今天買了一個全麥面包，其標稱賣點是高纖維，要實現(xiàn)這個賣點，就要求加大量的小麥麩皮，而且不能用太白的面粉，這時就有個問題了：筯力不夠，口感不 好，大家都知道，做面包，肯定是要用高筯粉，蛋白質(zhì)含量要高，怎么辦呢？瑞麥嘉禾常年經(jīng)銷面筋粉、谷朊粉、小麥淀粉等，需要的朋友可隨時致電，我們將竭誠為您服務(wù)。仔細一看它的配料表，赫然寫著“谷朊粉”三個字！這不就明白了，筯力不夠？口感不 好？有了谷朊粉，這些都不是問題。

      其實不僅是全麥面包，在很多種的面點加工中谷朊粉是必不可少的，因為很多食品，離了面粉的筯力是解決不了問題的，所以瑞冠谷朊粉的作用不可小視，關(guān)鍵時刻可以解決大問題。以后還要好好研究一下，還有哪些谷朊粉妙用的例子。