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按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精(一般有薯類、谷類和植物等含淀粉質(zhì)的原料,在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖,再進(jìn)一步由酵母發(fā)酵生成酒精);糖蜜原料發(fā)酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分,經(jīng)過(guò)稀釋殺菌并添加部分營(yíng)養(yǎng)鹽,借酵母的作用發(fā)酵生成酒精);乙醇通過(guò)血液流到肝后,首先被ADH氧化為醛,而脫氫酶則能把中的兩個(gè)氫原子脫掉,分解為二氧化碳和水,在肝中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。和亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精(利用造紙廢液中含有的六碳糖,在酵母作用下發(fā)酵成酒精,主要產(chǎn)品為工業(yè)用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。
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乙醇是一種有機(jī)物,俗稱酒精,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH?CH?OH或C?H?OH,分子式C?H?O,相對(duì)分子質(zhì)量為46,是帶有一個(gè)羥基的飽和一元醇。乙醇在常溫、常壓下是一種、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體,濃度低可飲用;具有特殊香味,并略帶刺激;微甘,并伴有刺激的辛辣滋味。乙醇液體密度是0.789×103kg/m3(20℃) ,乙醇?xì)怏w密度為1.59kg/m3,沸點(diǎn)是78.3℃,熔點(diǎn)是-114.1℃;結(jié)論:(1)乙醇可以與金屬Na反應(yīng),產(chǎn)生氫氣,但不如水與金屬Na反應(yīng)劇烈。,其蒸氣能與空氣形成混合物,能與水以任意比互溶。能與甲醇和其他多數(shù)劑混溶,相對(duì)密度(d15.56)0.816。乙醇的用途很廣,可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。
藥理作用廣泛用于消毒一般使用 95%的酒精用于器械消毒;70~75%的酒精用于殺菌,例如 75%的酒精在常溫(25℃)下一分內(nèi)可以清除大腸菌、金黃色、銅綠假單胞菌等;更低濃度的酒精用于降低體溫,促進(jìn)局部血液循環(huán)等。但是研究表明,乙醇不能清除芽孢,也不能清除病毒。故乙醇只能用于一般消毒,達(dá)不到滅菌標(biāo)準(zhǔn)!該公司年產(chǎn)3萬(wàn)噸合成氣制乙醇成套技術(shù)研發(fā)項(xiàng)目是由該集團(tuán)與大連化物所等共同進(jìn)行成套技術(shù)攻關(guān)、項(xiàng)目研發(fā)及建設(shè),建設(shè)期為2年,投產(chǎn)后將盡快形成30萬(wàn)噸裝置工藝軟件包,建設(shè)30萬(wàn)噸級(jí)商業(yè)化運(yùn)行裝置。