我以千喜鶴的發(fā)展為例簡單說一下，千喜鶴有一個很大的特點，就是我們專注于社會餐飲中大型的品牌連鎖餐飲，這一類客戶，對于食材配送企業(yè)SKU要求很多品類很豐富，比如說在湖南，一個辣椒類其中一個單品比如線椒，我們在經(jīng)營時可能都要分三種，就是因為不同餐飲店對品類需求不盡相同。由于蔬菜的保質(zhì)期都比較短，這就對配送的效率有了很高的要求，新鮮蔬菜配送成為了餐飲行業(yè)真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動了蔬菜配送的不斷進步。

我們對做管理終是為了產(chǎn)生利潤，那就有不同的組合方式，可以帶來很多不同的利潤點，且照顧到很多不同的細分客戶群體。這是我個人的一些愚見，感謝大家。

生鮮配送商們也可以檢查一下是否做到了： 看食品的名稱等基本信息。生鮮食食材配送中心是指將生鮮食材農(nóng)產(chǎn)品進行加工、按照客戶訂單計量、包裝、貼標(biāo)、分揀、配送、實現(xiàn)面向終端的高效率加工與物流配送系統(tǒng)。這些商品標(biāo)簽上打印的食品的凈含量標(biāo)簽，生產(chǎn)商名稱、地址和聯(lián)系方式，還有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)許可證，這些信息是現(xiàn)在消費者們借以了解商品信息的重要來源，也是食材配送企業(yè)的重要信息。要注意有些商家可能會以次充好，弄虛作假，要選擇有三方檢測認證的商家。

1、蔬菜類、肉類：①、毛菜直接配送：需要的蔬菜及食品經(jīng)我公司員工挑選、檢驗、包裝后，直接運到企事業(yè)單位。關(guān)聯(lián)行業(yè)的發(fā)展都是同步的，炒菜機器人的應(yīng)用離不開標(biāo)準(zhǔn)化的凈菜。②、半成品配送：需要的蔬菜、食品及肉類經(jīng)過QC檢驗合格，蔬菜去根，去老葉；肉類，去皮毛，洗凈；物品包裝后，直接運到企事業(yè)單位。③、凈菜加工配送：蔬菜去根、去老葉；肉類去皮毛、洗凈；由公司員工切配成塊、片、段、沫，并經(jīng)油，過水等程序。

2、糧油、副食品類：根據(jù)客戶需求，配送中心物流倉庫工作人員將物品經(jīng)QC檢驗合格后，直接發(fā)貨給客戶。