廣州展帆科技新材料--餃子皮印尼百利中鏈甘油三酯--辛癸酸甘油酯；

(b)肉類產(chǎn)品。對肉類產(chǎn)品而言，0.01%的BHA可以穩(wěn)定生牛肉的顏色，抑制脂肪氧化，并且可以防止各種干香腸的褪色和變質(zhì)。

(c)應用于香辛料、堅果?？煞€(wěn)定辣椒粉顏色，防止核桃，花生氧化。在烘烤時加入油和鹽，可使烘烤的食物和咸花生香味保持不變。

(d)糖果和烘焙產(chǎn)品的應用?？稍谟驼ɑ蚝姹旱臏囟认率褂?，在這一過程中，BHA與油一起進入食品中，對食品起到抗氧化作用。

適用于壓縮餅干、高脂餅干，能有效地防止氧化。

廣州市展帆科技新材料有限公司--餃子皮印尼百利中鏈甘油三酯；

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[特征]無味澄清的粘性液體?？构?、紫外線、線耐力也較強，相對于BHA、BHT來說。

對于包裝在透明材料中的食品，特別是食油，這一點非常重要。

高耐熱性——相對于BHA；不可溶于水，易溶于乙醇。可以和油脂自由混合。

LD503000mg/kg(bw)[毒性](老鼠，經(jīng)口)。(FAO/WHO,2001)ADI0~2mg/kg(bw)。

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一、概述。

定義:改善乳化體中各構(gòu)成相(ComponentPhase)之間的表面張力，形成均勻分散體的物質(zhì)。

能夠使食品中的油和水均勻穩(wěn)定的混合乳濁液狀態(tài)，具有親水和親油兩質(zhì)。

分類:分類::資料來源:天然物質(zhì)和人工合成品。

乳化系統(tǒng)的性質(zhì):水中油(o/w)型和油中水(w/o)型。

解離特性:陰離子型(如硬脂酰乳酸鈉等)和非離子型(大部分乳化劑)乳化劑的HLB值和相關(guān)性質(zhì)。

一般用親水親油平衡值表示乳化劑乳化能力的差異。

MCT的臨床應用。

MCT用于不良人群。臨床表明，功能不完全合并脂肪瀉的患者，如果不添加酶，MCT可以改善吸收不良的癥狀，改善腸胃不能緩解腹瀉。

利用MCT配制的生酮飲食，可以改善的，MCT使患者處于酮狀態(tài)，可以體的葡萄糖代謝和成長，同時維持患者的營養(yǎng)狀態(tài)。

MCT也可用于運動營養(yǎng)領(lǐng)域。作為一種能源物質(zhì)，MCT與碳水化合物協(xié)同供應可以延長能量釋放時間，有效維持運動員長時間運動過程中的能量需求。