商用爐灶使用環(huán)境的問題。這既包括電力的環(huán)境，也包括整個社會的環(huán)境。電力環(huán)境包括電價和電的質量。眾所周知，我國的電網質量比較低，電壓的波動很大，這對電器產品的傷害是很大的，尤其是大功率產品。同時居民的用電價格在某些地區(qū)依然維持在一個很高的水平上，這也阻礙了很多家電產品的普及。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。社會的推廣就是指電力部門在使用電灶、商用爐灶方面所作的推廣。如香港中華電力公司為了讓更多的消費者尋購商用爐灶，每年花2000萬港幣的推廣費用，比如在社區(qū)組織一些烹飪大賽，請公眾人物使用商用爐灶做廣告等等。這些方法都在很大的程度上刺激了消費者購買商用爐灶的興趣。

商用電磁灶市場發(fā)展的主要障礙

     1、和民用電磁灶早期市場一樣，電磁爐的商用市場受到傳統(tǒng)的明火烹飪習慣的影響。很多的廚師看不見明火，都感覺不習慣。這個要通過具體的實驗來打消他們的顧慮，讓他們看到電磁爐確實比明火快。

     2、商用廚房電磁灶產品規(guī)格化過程（規(guī)?；?、降成本）是一個不斷完善的過程，是在市場不斷認識提高的基礎上完成的。

     3、產品材料、工藝的可靠性。一個行業(yè)的發(fā)展，需要相關的配套資源的同步發(fā)展。例如，微晶玻璃是電磁爐使用中重要的部件之一，國內產品的抗沖擊力較低，用在民用產品上尚可，但是用在商用產品上，問題非常大。商用灶具上使用的鍋體積大、重量大，甚至達到兩三百公斤，這就對微晶玻璃的性能提出了很高的要求。而國外產品的不但價格高，而且供貨周期有很長。電磁灶行業(yè)亟需國家能效標準來規(guī)范提高，熱效率試驗條件為環(huán)境溫度20℃±2℃，相對濕度為45%～65%，大氣壓力為86kPa～106kPa，交流電源為220V±1%，頻率為（50±1）Hz。因此，配套行業(yè)發(fā)展的遲滯阻礙了商用產品的發(fā)展和市場競爭。

     因此，商用的電磁爐是一個前景無限的市場，但是發(fā)展的過程不但需要企業(yè)大量的技術和推廣的投入，更要配套行業(yè)的齊頭并進，才能夠將商用市場成為真正地朝陽產業(yè)。

    山東爐旺達廚業(yè)質量與服務從不怠慢，無故障時間超萬小時，維修響應速度低于48小時。是市場上公認的以性能穩(wěn)定著稱的商用電磁爐品牌。

　　1、擁有教育系統(tǒng)、電力系統(tǒng)、連鎖餐飲機構人脈

　　2、擁有廚房設計、改造、規(guī)劃的土建信息

　　3、正在經營各類廚房設備，或跟商用廚房相關的產業(yè)

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