筆者：您說工業(yè)化流水養(yǎng)魚技術是將傳統(tǒng)池塘“開放式散養(yǎng)”模式創(chuàng)新為池塘循環(huán)流水“生態(tài)圈養(yǎng)”模式，但在人們常規(guī)的觀點中大家都認為散養(yǎng)的魚才是天然的，品質好。那么你們這樣把魚圈起來養(yǎng)殖真的好嗎？你對這個問題是怎樣看的？

周：從家禽和畜牧品種上來看，確實是散養(yǎng)的品質更好，比如把雞養(yǎng)在一排排籠子里，那養(yǎng)出來后味道一定不如散養(yǎng)的。但是在我們的流水養(yǎng)殖系統(tǒng)里并不一樣，傳統(tǒng)的大塘養(yǎng)殖大多數(shù)時間水體都是靜止不動的，魚在里面連覓食都省掉了，到投飼時間吃就是了，比如說草魚養(yǎng)的是越來越短、肚子越來越大，甚至還有脂肪1肝。從理論上講，只要可以吃膨化料、只要能適應高密度養(yǎng)殖，都可以進行工業(yè)化流水養(yǎng)殖，當然要是養(yǎng)蝦的話，現(xiàn)在還不行。而圈養(yǎng)在水泥槽中的魚因為水是24小時流動的，而魚又有頂水習性，喜歡溯流而上，所以就人為促使它一直在運動，形象地說相當于人在跑步機上的狀態(tài)，因此養(yǎng)出來的魚體形更美、味道更佳。

關于流水圈養(yǎng)的魚是否比靜水散養(yǎng)的魚品質更好，這方面的工作很多單位已經在做了，包括魚肌肉品質、營養(yǎng)成份含量、水份含量等的測定，大數(shù)據(jù)時代只有拿數(shù)據(jù)說話才能更令人信服。這都是非常好的素材。

[這個行業(yè)可以賺錢嗎？當然，每個老板都希望魚變強，不生病，味道好。關鍵是他下面的工人不一定這么認為。他更關心自己。 “今天我在自助餐廳吃了更多的肉，明天煮白菜，我不撒一個小媽媽。” “今天，我的兩套工具是分開使用的。明天我會賺更少錢，只需混合它。”好吧，老板還不知道。系統(tǒng)運行原理:該系統(tǒng)由養(yǎng)殖通道、氣提推水設備、底增氧設備、集污設備、水質監(jiān)控系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)等幾部分組成。“操作員非常舒服，他養(yǎng)魚時更加小心。配送系統(tǒng)有一些原因。更重要的是，高度機械化的生產過程將人為因素降低到1低級別，而管理系統(tǒng)簡單明了，實施到位。作為一名工人，事實上，他的負擔更輕。他只需要按照生產過程就行。大多數(shù)農場的管理是什么現(xiàn)場？現(xiàn)場壓力車間主任，車間主任按班長，班長按普通工人，大多數(shù)人只知道如何應對任務。唯1一個真正關心育種結果的是一個人，但結果就是每個人。為什么養(yǎng)育丈夫和妻子的農場更好？因為人們?yōu)樽约鹤鍪?，當然利益受到威脅。

如果你讓我給出農業(yè)技術和水產養(yǎng)殖管理的比例，我會說三點或七點，三點技術和七點管理。技術手段不能取代管理，只能使管理更加量化和程序化，減少人為的弊端，而且還提出了新的管理要求。因此，不要談論投資新的技術手段，而是投資新的生產和管理概念。因此，我的觀點是，不要糾纏農業(yè)系統(tǒng)，而要更加注重管理。飼料質量已經成為當今水產養(yǎng)殖業(yè)的一個主要問題，即使是傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖，如果追求低飼料成本或原料質量太多。再循環(huán)水產養(yǎng)殖也存在許多失敗的情況。魚的存活率太低，或整個軍1隊都被殲滅了。不到10％是系統(tǒng)本身的原因。其余90％都是由于管理不當和操作錯誤造成的。歸根結底，它仍然是一個人類問題。人民的心靈分散，一隊一隊不好。