蘇州琴阿姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過多年的勵精圖治，歡迎新老客戶咨詢！

琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜，下面介紹下薺菜。

散葉薺菜散葉薺菜：又叫細葉薺菜、碎葉頭、百腳薺菜。葉片小而薄，葉緣羽狀缺刻深，綠色，抗寒力中等，耐熱力強，抽薹晚，適于春秋兩季栽培、品質(zhì)優(yōu)良，香氣較濃，味極鮮美，但產(chǎn)量低，栽培少。

產(chǎn)地生境編輯薺菜生長在山坡、田邊及路旁，，偶有栽培。中國各省區(qū)均有分布，全世界溫帶地區(qū)廣泛分布。

采收管理薺菜是分次采收的，每次采收時應(yīng)采大留小，采留植株要均勻適當(dāng)，早秋播種薺菜，在真葉10-13片時即可采收，約9月上旬供應(yīng)市場，從播種到采收為30-35天，以后分期收獲4-5次，至翌年3月下旬采收結(jié)束，10月上旬播種的秋薺菜，隨著氣溫逐步降低，生長變得緩慢，45-60天后才采收，以后可繼續(xù)采收2次，2月下旬播種的春薺菜，4月上旬采收供應(yīng)市場，而4月下旬播種的，5月下旬采收，春播薺菜一般采收1-2次。薺菜價值薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

筒骨湯治缺鈣嗎?

　　“筒子骨”湯不但不能補鈣，反而會“礙胃”，嚴(yán)重影響孩子的身體健康和發(fā)育。

　　喝“筒子骨”湯的害處：給孩子喝“筒子骨”湯，是考慮到豬骨頭里有鈣質(zhì)，認為“筒子骨”粗大，鈣質(zhì)含量較高，就想用火把鈣燉出來給孩子增強營養(yǎng)。薺菜生長期短，可一次播種多次采收，周年供應(yīng)，且因其為天然無公害野生食品，在人民日益重視營養(yǎng)與保健的今天，薺菜越來越受人們的青睞，是一種有發(fā)展前途的綠葉蔬菜。其實，骨頭里鈣質(zhì)的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭里的鈣質(zhì)燉出來的。用火一燉，鈣質(zhì)沒燉出來，燉出來的卻是骨1髓里的脂肪，那種油膩膩的東西，讓孩子吃了，嚴(yán)重影響了消化能力。孩子的胃不好，不想吃東西，反而造成了營養(yǎng)不平衡，更加促使了鈣的缺乏。