自助小料臺(tái)價(jià)格蘸料搭配

第四款，各種自助火鍋適用

自助火鍋除了鍋底可以靈活搭配外，還能吃到更多的菜品，火鍋蘸料也能隨意一些，但是一定不要少了這些搭配：芝麻醬、蒜蓉、花生碎、辣椒油、牛肉醬。

第五款蘸料 大神級(jí)吃貨適用

這款蘸料可以說是大神級(jí)別的愛（其實(shí)更多用于烤肉上）主要搭配有：辣椒面、花生碎、混合香料而成了干碟，值得一嘗哦~

冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn)，深受廣大用戶的好評(píng)。

自助小料臺(tái)價(jià)格

　現(xiàn)在很多火鍋店，都使用蘸料自助的形式，方便顧客自己按照自己的口味來調(diào)配適合自己的口味的醮碟，下面羅列火鍋蘸料的配置方法。

　　1、辣味素菜醬料

　　配制：芝麻醬(或花生醬) 紅油辣醬 生抽王 糖 醋 味精 蔥姜末 麻油。

　　適合：多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。

　　2、蠔油料

　　配制：蒜泥 蠔油 料酒 糖 味精 胡椒粉。

　　適合：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。

　　3、紅油蒜泥料

　　配制：紅油辣醬 糖 生抽王 醋 味精 蒜泥。

　　適合：此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、豆腐等主料。

　　4、怪味料

　　配制：紅油辣醬 蔥姜末 糖 醋 醬油 花椒粉 味精等。

　　適合：此種調(diào)料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。

　　5、乳腐汁料

　　配制：乳腐 糖 味精 白酒 鹽。

　　適合：此種調(diào)料適配魚、蝦之類的主料為佳。

　　6、麻醬料

　　配制：芝麻醬(或花生醬) 糖 鹽 生抽王 胡椒粉 味精 蔥 香菜 麻油。

　　適合：配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。

　　7、姜汁料

　　配制：姜 醋 糖 生抽王 鹽 味精。

　　適合：此種調(diào)料適合配魚、蝦、蟶子、海螺等。

老火鍋味型

　　又稱傳統(tǒng)火鍋，其特點(diǎn)是“麻辣厚重、牛油香濃”重慶、四川地區(qū)常吃火鍋的人往往喜歡這種味型。選用60多種天然原料，采用科學(xué)方法、現(xiàn)代工藝，把重慶的麻辣鮮香濃縮為一體，使之具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的獨(dú)特風(fēng)味。吃完火鍋后喝什么好，吃完火鍋沒負(fù)擔(dān)溫開水：吃完火鍋后喝杯溫開水能促進(jìn)分泌，加強(qiáng)胃腸的消化吸收功能，也能壓壓身體攝入的鹽分。本品色鮮味美，能開胃健脾，增強(qiáng)食欲，增進(jìn)食量，常食不厭、久食不膩，不含人工色素。

清油火鍋

　　重慶火鍋的美味被廣為傳誦，但由于中國地域廣大，各地方風(fēng)俗和口味不一，盡管部分地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)重慶火鍋仰慕許久，但對(duì)面對(duì)“麻、辣”的懼怕不得不使他們對(duì)重慶火鍋敬而遠(yuǎn)之。常見火鍋類別有：涮羊肉：顧名思義就是以羊肉為主，一般來說使用傳統(tǒng)的炭火銅鍋?zhàn)铒L(fēng)味，涮羊肉的蘸料配方較為特殊，北方人食用較多。讓重慶火鍋?zhàn)哌M(jìn)全國百姓，并讓人們接受它、喜歡它，清油火鍋有很大功勞，北方絕大多數(shù)連鎖店都是這種火鍋，此品種永不過時(shí)，據(jù)說清油火鍋運(yùn)用配方的幾十種添香，穩(wěn)定了火鍋鍋底品質(zhì)，真正做到傳說中的“聞香下馬、知味停車”。

老北京的涮鍋湯底就是白水，里面加一點(diǎn)蔥、姜、海米、香料，沒有添加油脂，這樣的湯底幾乎沒有熱量。清湯中會(huì)有一些油脂，但一般不是太多。

　　而麻辣紅湯雖然味道濃郁，但里面的油脂含量非常高。而且我親眼見過很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態(tài)的，這說明一方面油脂可能被反復(fù)使用，另一方面其中飽和脂肪的含量過多。這樣的鍋底，是不宜吃的。

　　如果喜歡吃辣，可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油，既能吃到辣，也不會(huì)脂肪攝入過高。