對于辣椒醬的生產(chǎn)制作

在制作干煸辣椒醬廠家直銷價格的時候，先要將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好。

辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里，按照比例配料，然后就要將大蒜剁碎，和辣椒末、鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內(nèi)。

在陽光好的天氣，可打開瓶蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味，平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質優(yōu)的辣椒醬。

香辣辣椒醬的制作方法

對于香辣干煸辣椒醬廠家直銷價格的制作，需要先將蔥、姜洗凈，將蔥一半切成蔥花，備用。然后豬肉洗干凈，切成1厘米見方的丁，用黃酒、醬油、蔥、姜拌腌30分鐘，均勻拍上生粉。

油鍋燒至六成熱時投入肉丁，炸至淡黃色時撈出，待油八成熱時，再下鍋炸至色呈金黃色時撈出瀝油。鍋底留少許油，倒入番茄醬、香辣辣椒醬、白糖、味精調勻，放入炸好的肉丁翻炒均勻，撒上蔥花出鍋裝盆。

我們還需要了解的一點是，調料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。

對于辣椒醬的挑選和保存

干煸辣椒醬廠家直銷價格吃起來的味道還是很香的，特別是一些罐裝的，但是這些辣椒醬一旦拆瓶之后，保存不當?shù)脑捄苋菀鬃兾?，所以一定要好好保存?

如果我們能夠學會自制辣椒醬的話那就再好不過了，相信很多朋友們都嘗試過，但真正做得好吃的人卻很少，辣椒醬既要辣更重要的就是香，又香又辣的辣椒醬才是美味好吃的。

辣椒醬還可以減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于減肥防病。

制作辣椒醬的一種方法

在制作干煸辣椒醬廠家直銷價格的時候，需要準備好所需要的材料，把辣椒剪碎，也可以把辣椒烤干捏碎，不要用料理機打，那樣會打的太碎，有一些塊狀的辣椒味道更好。

泡發(fā)好的香菇切碎，姜蔥切碎，姜蔥盡量切得碎一點。花椒打碎，而花椒打碎主要是為了吃的時候不會吃到花椒顆粒，可以直接用料理機打碎，也可以烤干或炒干以后搟碎。）

鍋里加入油，全程用中小火和小火炒，先倒入姜，炒出香味兒，倒入蔥炒出香味，再倒入肉末炒散，炒勻。