月桂酸和硬脂酸全是高級人體脂肪bai酸，也全是直鏈飽du和脂肪酸，月桂酸是12個(gè)而碳硬脂zhi酸是18個(gè)，dao月桂酸和硬脂酸有顯著的酸性，能夠 與NaOH反映皂腳，月桂酸和硬脂酸歸屬于同系物，物理性質(zhì)較為接近，可是硬脂酸酸性更低而且更接近，他們碳數(shù)是雙數(shù)，因此都能夠根據(jù)脂肪酸的生物化學(xué)生成根據(jù)底物乙酰輔酶A逐漸生成，例如月桂酸存有于椰油中，硬脂酸普遍存有于各種各樣植物油脂中。本品應(yīng)用于表面活性劑工業(yè)最為廣泛，還可用于香料工業(yè)、制藥工業(yè)。

關(guān)于月桂酸谷氨酸鈉的作用，常見的一點(diǎn)就是作為表面活性劑來使用。在很多日化產(chǎn)品當(dāng)中都可以看到這種成分，它是氨基酸成分的活性劑，所以性質(zhì)溫和而且安全。主要用途:在塑料助劑、食品添加劑、香料工業(yè)、制藥工業(yè)方面有諸多應(yīng)用。并且由于同時(shí)具有親水性以及親油性，所以可以很有效的去除各種油污，例如廚房當(dāng)中使用的洗滌靈，就可以通過加入這種成分來增強(qiáng)去油效果，能夠徹底溶解各種油漬，并且還不會帶來潛在的毒性。

此外，在很多護(hù)膚品當(dāng)中，也可以見到月桂酸谷氨酸鈉的成分，很多人看到這種名字很長同時(shí)又不熟悉的化學(xué)成分，就擔(dān)心會不會對皮膚有害。其實(shí)，它對皮膚是沒有任何刺激作用的，作為護(hù)膚品來使用，一方面可以對皮膚油脂起到控制作用，另一方面還能夠幫助營養(yǎng)吸收。5%英文名稱：Lauricacid濟(jì)南博奧化工英文別名：AKOS222-45。尤其是對于皮膚來說非常珍貴的維生素E，在它的配合之下能夠做到溫和吸收，從而為肌膚帶來更多營養(yǎng)。

月桂酸谷氨酸鈉的作用還包括防腐，這一點(diǎn)也被應(yīng)用在化妝品當(dāng)中。因?yàn)楦鞣N化妝品都富含營養(yǎng)，接觸到空氣之后就容易滋生細(xì)菌。而加入了這種成分之后，就能長期，從而讓使用也變得更健康更安全。

月桂酸進(jìn)入人體后，會與甘油結(jié)合，成為抗病毒物質(zhì)——月桂酸甘油酯。

月桂酸甘油酯與微生物膜構(gòu)成成分的構(gòu)造相似，可以在微生物上并破壞其外膜，從而殺滅微生物。通過其、抗病毒、抗真菌的作用，即可達(dá)到預(yù)防等性疾病的目的。

因?yàn)樵鹿鹚崮芊乐箣雰菏艿接泻?xì)菌侵害，以人類為首的哺乳類動物的里也含有月桂酸。對有害微生物具有致命殺傷力，但對人體是無害的。燃爆危險(xiǎn)本品可燃，具刺激性危險(xiǎn)特性遇明火、濟(jì)南博奧化工銷售月桂酸高熱可燃。越來越多媽媽的里只含有一點(diǎn)點(diǎn)月桂酸。有數(shù)據(jù)顯示，從孕期開始食用富含月桂酸食物的媽媽，和不食用的媽媽相比，里的月桂酸含量截然不同。