每年到黃桃成熟的時(shí)候，我都一定要買(mǎi)一些回家，因?yàn)?，我太?ài)吃黃桃罐頭了。

以前是愛(ài)吃超市里賣的黃桃罐頭，恨不得天天在超市里，好及時(shí)發(fā)現(xiàn)打折促銷的罐頭，然后也顧不得沉和累，拎幾瓶子回家，吃個(gè)痛快！

后來(lái)網(wǎng)購(gòu)方便了，便從網(wǎng)上搜尋，力圖能找到物美價(jià)廉的好貨。

但是，無(wú)論是超市購(gòu)買(mǎi)還是網(wǎng)購(gòu)，從外面買(mǎi)回來(lái)的黃桃罐頭吃起來(lái)總是有比較濃郁的香精味道，而且因?yàn)樘砑恿颂鹞端?，罐頭的甜味品嘗起來(lái)總是怪怪的。

主料：黃桃3-4斤

輔料：冰糖2大把（根據(jù)喜甜程度）

容器：各種可以密封的玻璃瓶子

制作方法：

1.這是我買(mǎi)的黃桃，酸甜味道的黃桃在空氣中就能散發(fā)出濃郁的酸甜桃香味

2.洗凈，去皮

3.去核，可以切成月牙狀，比較漂亮

4.也可以切成小塊，這種更適合小寶寶入口

5.所有的罐頭瓶洗凈，用開(kāi)水浸沒(méi)煮5分鐘，晾干，放入桃塊，不要塞太滿，略微留一點(diǎn)位置放冰糖

6.根據(jù)瓶子里黃桃的多少和自己的口味適量加入冰糖，然后向瓶中倒水至距離瓶口1厘米

7.把蓋子放在玻璃瓶上，略微旋上使其不會(huì)掉落，但是不要擰緊，如擰緊在蒸的過(guò)程中可能會(huì)爆開(kāi)

8.蓋鍋蓋，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮20分鐘，關(guān)火，立刻把所有的瓶蓋擰緊，晾涼后放冰箱冷藏即可

將侵泡過(guò)的桃肉倒入鍋中，加入280g冰糖和1200ml清水。中大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火熬煮10-15分鐘，至桃子變軟糯透亮即可。趁熱將桃肉和湯汁裝進(jìn)罐子，不要裝太滿，8-9份滿即可。蓋緊蓋子，倒扣罐子，直至完全冷卻，就可以正過(guò)來(lái)放入冰箱冷藏了。

① 倒扣是為了排出罐子里的空氣，讓罐子里達(dá)到真空狀態(tài)，這樣可以存放的時(shí)間較久。

② 黃桃和冰糖的比例是5:1，可以根據(jù)黃桃的酸甜度和自己的口味，適當(dāng)調(diào)整冰糖的數(shù)量。

吃的時(shí)候，從冰箱取出，打開(kāi)瓶蓋，用勺子舀著吃吧，桃子在湯水中浸泡過(guò)，口味酸甜，真的是罐頭的味道～

營(yíng)養(yǎng)功效       黃桃，屬于桃類的一種，因果肉為黃色而得名。黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的劑（α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等）、膳食纖維（果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中）。黃桃食時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到、糖、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。