罐頭食品的優(yōu)點(diǎn)：

1、方便食用 —— 隨時(shí)隨地，開罐即食。

2、便于攜帶 —— 輕便的馬口鐵罐包裝，易于攜帶。

3、營養(yǎng)豐富 —— 四季果蔬，盡集罐中。

4、衛(wèi)生健康 —— 物理滅菌徹底，不含任何防腐劑、色素、香精、代糖類等添加劑

5、風(fēng)味自然 —— 從原料采摘到成品制作不超過6小時(shí)，保持了食物的原汁原味

6、食用安全 —— 技術(shù)成熟，百年不衰，世界通用，安全放心。

7、常溫保存 —— 罐內(nèi)食品處于無菌和真空狀態(tài)，可在常溫狀態(tài)下長期保存

桃子加工工藝包括以下步驟:

(1)原料選擇:干燥用桃要求果形大、含糖量高、肉質(zhì)緊而厚、果汁少、果肉金黃、香氣濃郁、纖維少、成熟。當(dāng)水果的表皮變得稍微柔軟時(shí)，好收獲醉。

(2)挑選和清洗:去除腐爛、有病、破損和不成熟的果實(shí)。用清水清洗水果表面的沉淀物，刷掉桃子，如果殘留的農(nóng)業(yè)用藥可以在0.5% ~ 1%的稀鹽酸溶液中浸泡35分鐘，然后清洗。

(3)切割去核:用切割機(jī)或不銹鋼沿果實(shí)的“縫合線”將果實(shí)切成兩半，用去核刀挖出果核，然后放入1% ~ 3%的嚴(yán)溶液中保護(hù)顏色。

(4)去皮清洗:用去皮劑去皮，或用1.0% ~ 2.5%的熱華溶液30 ~ 60秒，然后立即用清水將桃片搓去桃皮，沖洗干凈。

黃桃很好吃，但是很難保存。黃桃很難儲存，因?yàn)樗钠び直∮侄嘀?，常溫下保質(zhì)期只有四五天。如果我們不能吃掉所有的新鮮桃子呢？我們可以采用黃桃罐頭的方法。

這個(gè)做法其實(shí)很簡單:

首先，選擇幾個(gè)中等熟的桃子(太熟的桃子容易煮，不容易保存)。

然后，將桃子洗凈去皮，將桃肉切成片，去掉桃仁。

第三，將桃片放入水中，加熱煮沸，根據(jù)口味加入冰糖，自制黃桃罐頭。

自己動(dòng)手做的黃桃罐頭可以放在冰箱的冷藏室里7到9天。它嘗起來比超市買的罐頭更甜更耐嚼。