新鮮蔬菜沙拉：

蔬菜沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會(huì)很大限度的保持住蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)不至于被破壞或流失。

其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營(yíng)養(yǎng)上也會(huì)起到很好的互補(bǔ)作用。沙拉是西方飲食習(xí)慣中，較具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主，富含各種維生素。

美國(guó)曾有一項(xiàng)針對(duì)成年人的大型調(diào)查顯示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營(yíng)養(yǎng)的含量較高。研究人員還發(fā)現(xiàn)，即便每天只吃一份生蔬菜，也會(huì)使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來(lái)電咨詢！

新鮮蔬菜能生吃的盡量生吃     

  有些綠色蔬菜可以生吃，如荷蘭芹、柿子椒、黃瓜、蔥等。生吃不僅可吃到其自然美味，而且可保留易遭高溫破壞的維生素、干擾素誘生劑等抗病成分，營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值更高。

      當(dāng)然生吃蔬菜是有講究的，首先要注意衛(wèi)生，有污染的蔬菜不能生吃。另外，有澀味的蔬菜要設(shè)法除掉澀味(如菠菜，可先放進(jìn)沸水中焯一下)，澀味是含鎂較多的標(biāo)志，而鎂過(guò)多可阻礙鈣的吸收。

以下做菜習(xí)慣易傷身

油鍋冒煙才下菜生活中，很多人放入食用油后，會(huì)等到油鍋冒煙才放菜，這種做法其實(shí)是錯(cuò)誤的。

我們現(xiàn)在用的食用油，多為精煉型植物油，它的特點(diǎn)是即便熱了，也不易冒煙。

等到油鍋冒煙時(shí)，油溫已經(jīng)高達(dá)200℃甚至以上，用這種油炒菜，不僅會(huì)造成食物營(yíng)養(yǎng)的大量流失，還會(huì)產(chǎn)生一定量的致癌物質(zhì)苯并芘、C3H5NO等，大大增加患癌的幾率，尤其是肺部癌。

建議平時(shí)烹飪熱鍋冷油，放入食用油幾秒后，即可下鍋炒菜。