糧倉要求通風(fēng)良好，以便散熱，降低糧溫。糧倉要求密閉，一是防止外界高溫的影響，保持貯糧經(jīng)常處于低溫狀態(tài)，防止糧食變質(zhì)；二是要密閉，防止蟲鼠ru侵。密閉不好容易受蟲、鼠為害。

糧倉溫度的高低直接影響著糧食的變質(zhì)速度。通過溫濕度記錄儀對(duì)于糧食存儲(chǔ)過程中度進(jìn)行的監(jiān)測分析，發(fā)現(xiàn)當(dāng)糧溫超過25℃時(shí)，儲(chǔ)存品質(zhì)變化更為明顯，因此我們認(rèn)為25℃是一個(gè)影響糧食陳化速度的明顯界線。經(jīng)過較長一段時(shí)間貯藏后，盡管在貯藏期間并沒有發(fā)生fa熱、生芽、霉變或其他措施不當(dāng)引起的危害，但由于原生質(zhì)膠體結(jié)構(gòu)松弛，酶的活性與呼吸能力shuai退，其種用品質(zhì)、工藝品質(zhì)和食用品質(zhì)都會(huì)逐步降低，這就是所謂的陳化。

入糧過篩除雜，多點(diǎn)進(jìn)糧，減少雜質(zhì)自動(dòng)分級(jí)和防止粉塵飛揚(yáng)，機(jī)械化入倉處理應(yīng)盡量減少糧食破碎。應(yīng)科學(xué)設(shè)計(jì)通風(fēng)系統(tǒng)，合理布置通風(fēng)道，減少通風(fēng)死角，防止跑、漏風(fēng)，確保通風(fēng)效果。圍包散儲(chǔ)的圍包碼垛擋糧墻厚度應(yīng)保證裝糧后承載安全。布設(shè)擋糧墻要與糧食入倉同步進(jìn)行。擋糧墻搭建時(shí)不宜采用輸送機(jī)輸送糧包，所使用的所有麻袋要完整、無破損、無污染、無害蟲，擋糧墻下部應(yīng)采用新麻袋。在擋糧墻的長邊每間隔3m進(jìn)行加固加厚處理，每搭設(shè)一層要及時(shí)清理麻袋上的糧粒和雜物，再搭另一層。擋糧墻高度不大于5m，單一（每區(qū)）罩棚的總儲(chǔ)量不大于20000t。

糧食儲(chǔ)存場所管理

1、糧食儲(chǔ)存場所應(yīng)設(shè)置在相對(duì)獨(dú)立的安全區(qū)域，不應(yīng)設(shè)置在架空電氣線路的下方。露天囤、露天堆垛和罩棚等臨時(shí)儲(chǔ)糧場所應(yīng)設(shè)置在糧庫儲(chǔ)存區(qū)內(nèi)相對(duì)獨(dú)立的安全區(qū)域。

2、糧食儲(chǔ)存場所四周應(yīng)設(shè)置不燃燒體實(shí)體圍墻，入口處應(yīng)有專人值守。設(shè)有露天囤、露天堆垛和罩柵等臨時(shí)儲(chǔ)糧場所的庫區(qū)，應(yīng)設(shè)置高度不低于2.2m的不燃燒體實(shí)體圍墻。

3、糧食儲(chǔ)存場所的zui大允許占地面積、防火分區(qū)面積應(yīng)符合GB50016的有關(guān)規(guī)定。

4、糧食儲(chǔ)存場所內(nèi)部組與組之間及與其他建筑之間的防火間距應(yīng)符合GB50016的有關(guān)規(guī)定。露天囤、露天堆垛和罩棚均應(yīng)分組、分區(qū)布置