小型高溫殺菌鍋強大機械生產(chǎn)的殺菌鍋具有以下特點 升溫快鍋內(nèi)進入少量循環(huán)水，并采用進口率換熱器，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。 臥式高溫殺菌鍋罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均勻 節(jié)約能源蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗 。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。

產(chǎn)品技術(shù)要求：

1. 殺菌鍋材質(zhì)為Q345R板材制作，殺菌鍋外帶保溫層。（前后封頭帶有保溫層，更能保護好鍋內(nèi)溫度不流失）

2. 殺菌鍋內(nèi)直徑為2000㎜，直筒長度為14000mm.每鍋產(chǎn)量約為7000包。

3. 殺菌鍋設計為雙開門式。開門方向為：面向鍋門向左開。

4. 安裝件：安全閥、壓力表、溫度計各2支，玻璃管考克1套，硅膠密封墊子1個。

對殺菌鍋分類的介紹：電腦半自動型采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃，（主要控制，排氣，溫度，時間）降溫過程由人工操作。電腦全自動控制型全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。（整個殺菌過程形成了數(shù)字化，機械化）基本上達到了一指通。包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭)，蒸煮袋等。（除去進出貨物和開關(guān)鍋門）

殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。臥式殺菌鍋應定時查看，每年至少進行一次外部查看，每三年至少進行一次內(nèi)部查看，每六年至少進行一次查驗，查驗前的準備工作和查驗項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進行，查驗陳述存檔存案。

在這里，我們來介紹一下使用全自動殺菌鍋的注意事項：

   1、啟動機器前，一定要檢查鍋門密封是否完好，檢查各個閥門、儀表是否正常；

   2、在殺菌過程中，全自動殺菌鍋前禁止站人；

   3、操作機手在操作各閥門時，禁止直接面對閥門，防止閥芯竄出傷人；

   4、嚴禁超溫、超壓使用殺菌鍋；

   5、嚴禁帶壓、帶水開啟鍋門；

   6、停止使用的殺菌鍋，鍋門要打開；

   7、自動殺菌過程中，嚴禁修改和設置各項參數(shù)值。