微波干燥設(shè)備功率對產(chǎn)品干燥效果的影響

　微波干燥設(shè)備功率對產(chǎn)品干燥效果的影響 　　微波有對物質(zhì)選擇性加熱的特性：比如水是分子極性非常強的物質(zhì)，較易受到微波作用而發(fā)熱，因此含水量愈高的產(chǎn)品，容易吸收微波，發(fā)熱也快，干燥也快；當水分含量降低，其吸收微波的能力也相對應(yīng)降低。 　　在產(chǎn)品干燥前期，產(chǎn)品中水分含量很高，微波設(shè)備功率對干燥效果的影響就高，隨著時間的加長，大部分微波能被水吸收，水分迅速遷移和蒸發(fā)；在產(chǎn)品干燥后期，隨著水分的減少，需要的微波能量也少，可以適當?shù)南♂屛⒉ㄔO(shè)備功率。

下班操作人員離開設(shè)備,一定要切斷電源總閘開關(guān)

下班操作人員離開設(shè)備，一定要切斷電源總閘開關(guān)。對粉體料處理干燥、殺菌時，物料厚度控制2-3公斤，這樣即有利于物料的聚溫，有利于水分的及時排出，可使微波作用達到理想的效果。從而節(jié)能。 同批需處理的物料含水率不易相差過大，這個物料會存在受熱不均的現(xiàn)象。 設(shè)備開啟微波時，開啟排熱、排濕系統(tǒng)，可以對使得受潮的電器件得到風(fēng)干的目的，介紹由于電器受潮而產(chǎn)生短路問題，損壞電器件。

節(jié)約能源常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失

節(jié)約能源 　　常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%，相比而方，一般可節(jié)電30-50%。 均勻徹底 　　常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以消菌均勻、徹底。