真空包裝機的分類：

外抽式真空包裝機：沒有真空室，通過抽氣嘴插入包裝袋里面完成抽真空和封口。該機特點不受真空室空間限時，特別是產(chǎn)品較大時比較經(jīng)濟。

內(nèi)抽式真空包裝機：有真空室，產(chǎn)品包裝袋小于真空室；工作方式是將包裝袋放到真空室內(nèi)部，合上真空室完成抽真空和封口的動作；該及特點是工作并徹底，在較短時間內(nèi)就可以達(dá)到很好的真空效果。封口質(zhì)量最1好。

外抽式真空包裝機一般是對比較大的物體包裝，因做成內(nèi)抽的成本太高。

熟食真空包裝機真空封裝機具有比較好的抽真空功能,能封不同豐瑞塑料袋進行封口.該機自動化程度高,設(shè)有數(shù)字控制熱封時間和過熱自動報警裝置,同時省電,體積小,重量清,用途廣,操作簡便.它可以封裝一般的塑料袋,復(fù)合食品袋,鋁箔袋,還可自制塑料袋,該機通過測定,性能已超過國外同類產(chǎn)品,處于世界比較好的水平。作為一種技術(shù)先進的包裝設(shè)備，自動包裝機比較突出的優(yōu)點有通過數(shù)控技術(shù)，包轉(zhuǎn)精1確度高穩(wěn)定性好。真空包裝容器內(nèi)的氣體被清理，加速了熱傳遞。這可以增加熱滅菌效率，減少加熱滅菌時氣體膨脹導(dǎo)致包裝容器開裂。

牛肉真空包裝機這種自動化的設(shè)置不僅加快了牛肉的包裝速度，提高了包裝效率，也減少了人工接觸牛肉等包裝物料造成的物料污染和微生物的滋生，牛肉真空包裝機真正確保了牛肉包裝的安全衛(wèi)生。(3)車速及路面狀況一般情況下，鐵路及高速公路為平滑，因此，運輸時的振動很少超過1級。目前牛肉真空包裝機可用于牛肉、燒雞、豆干、鳳爪等多種物品的包裝，其包裝效果嚴(yán)緊封閉，可有效的減少了微生物的滋生，確保了食品原有的味道不被破壞，此外牛肉真空包裝機的真空化包裝設(shè)置可延長牛肉、燒雞、豆干、鳳爪等食品的保質(zhì)期，有保質(zhì)、保味、保色的功能。