集體團餐是指集體作為單位一起消費，購買餐食以滿足整體服務(wù)為導向的餐飲服務(wù)形式，一般為工作餐，而集體用餐則相應(yīng)地服務(wù)于分散的社會餐飲消費者。集體用餐一般可以分為現(xiàn)場生產(chǎn)和盒飯配送餐飲，例如: 工業(yè)園區(qū)、企業(yè)、工廠、事業(yè)單位、學校、醫(yī)院等一般現(xiàn)場生產(chǎn); 辦公樓、大型會議、大型活動、航班等一般以團體分布為基礎(chǔ)。

餐酒搭配準則:苦油在大多數(shù)情況下,苦并不是個十分令人愉悅的搭

餐酒搭配準則：苦 油在大多數(shù)情況下，苦 苦并不是個十分令人愉悅的搭配，這也是為什么會有人不喜歡巧克力搭配紅酒的根本原因。紅葡萄酒就非常適合與含有大量脂肪的肉類食物搭配，紅酒配牛排就是經(jīng)典實例。此外，櫻桃味十足的紅葡萄酒如意大利桑嬌維塞葡萄酒搭配上托斯卡納地區(qū)經(jīng)典美食也同樣是苦 油的經(jīng)典案例；酸 油沒有什么酒比香檳更適合搭配較為肥膩的菜了。一款高酸的葡萄酒能給口味重的菜品添加一系列有趣的風味，這就是為什么白葡萄酒更適合與黃油搭配的原因了。如果有瓶起泡酒擺在你面前，你可以毫不猶豫地選擇像芝士蛋糕之類的含脂食物來搭配享用。

秋季飲食養(yǎng)生小常識:飲食應(yīng)以為佳

秋季飲食養(yǎng)生小常識：秋季飲食應(yīng)以為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之；秋時節(jié)，氣溫還比較高，相對比較干燥，進補也應(yīng)以“清”補為主；除了陽虛體質(zhì)者外，不要過多食用溫熱的食物或，如羊肉、、人參、鹿茸、等，否則極易加重秋燥。