裙帶菜

近些年，國(guó)內(nèi)媒體對(duì)海帶報(bào)導(dǎo)較多，一些人對(duì)海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也了解較多，但海帶吃起來有一種生澀感，限制了很多人食用。從海上收割上來的新鮮裙帶菜，如果將它放置而不馬上進(jìn)行加工的話，就會(huì)因裙帶菜自身“酶”的作用被消化，在短時(shí)間內(nèi)失去海藻特有的味道和光澤，藻體失去彈性。裙帶菜與海帶的營(yíng)養(yǎng)成分與保養(yǎng)作用基本相同，但裙帶菜的口感卻較海帶嫩軟，所以，不喜歡吃海帶的人，盡可享用裙帶菜。裙帶菜吃法很多，可與豆腐、魚、蘑菇、雞蛋、蔬菜同炒同煮，可作湯，可涼拌，可熬粥，味道鮮美，口感滑爽。

說起海帶，相信很多人都比較熟悉，但是談及裙帶菜可能很多人都不太了解了。

虹洋食品小編講述裙帶菜簡(jiǎn)介：

裙帶與海帶的區(qū)別

裙帶菜與海帶不同的地方在于帶片深裂呈現(xiàn)出裙帶的形狀，也因此得名如此，裙帶菜的藻體可以分別葉狀體，柄和根狀物三個(gè)部分，裙帶菜的柄呈現(xiàn)出扁圓柱狀，兩側(cè)還相對(duì)的長(zhǎng)出類似于木耳的東西。它的葉狀體具有明顯的中肋，邊緣部分呈現(xiàn)出羽狀分裂，

裙帶菜能夠比起海帶承受更高的水溫環(huán)境，因此在有暖流的海水中也能夠存活的很好。因?yàn)樗倪@一特性，裙帶菜在我國(guó)的沿海地區(qū)基本都有分布，其中威海地區(qū)較為豐富。

裙帶菜（Undaria pinnatifida）亦稱“海芥菜”、“裙帶”。褐藻綱，翅藻科。裙帶菜湯貼士：1、泡裙帶菜水一定要多，這樣才完全泡軟及去除沙雜。藻體 褐綠色，葉高1-2m，寬50-100cm。分葉片、柄部、固著器。葉似芭蕉，中肋明顯，邊緣羽狀分裂。柄扁圓柱形，成熟時(shí)柄邊緣形成許多木耳狀重疊皺折的孢子葉，上生孢子囊。有粘液腺。假根叉狀分支。有明顯的不等世代交替。生于溫暖海洋中。中國(guó)北方沿海及浙江嵊泗均有分布。北方沿海已大規(guī)模栽培。供食用及作為工業(yè)原料