【生煎包】包子皮：中筋面粉300克、溫水160克、酵母2克。餡料：豬肉、菜、香蔥、花生油、食用鹽、生粉、生姜、醬油。烹飪方式：生煎。步驟1.酵母用溫水溶解之后，倒入面粉里攪拌，揉搓光滑面團(tuán)，蓋一塊濕布，靜放10分鐘左右，面團(tuán)發(fā)酵變大原來的2倍。步驟2：一輪發(fā)酵完成，排氣揉搓光滑面團(tuán)，取一個(gè)30克左右，揉搓光滑，用搟面杖搟薄，中間厚邊沿薄。

2、今天我做的是韭菜粉條餡的水煎包，這個(gè)是提前泡好的紅薯粉條，現(xiàn)在把粉條切的小一點(diǎn)然后把韭菜也切碎些3、鍋里加入油，油熱以后放入蔥花炒出香味里面加入一勺十三香，再加入適量的生抽炒香后關(guān)火。后倒入剛才切碎的粉條翻炒均勻。等粉條的溫度降下來后再往里面加入切碎的韭菜往里面加入鹽和雞精調(diào)味，攪拌均勻后，咱們這個(gè)韭菜粉條餡就好了。

三、薺菜生煎包薺菜生煎包原料：面粉250克、酵母3克、糖2克、溫水130克、薺菜250克、豬肉糊100克、香菇30克、香干100克、姜5克、蔥5克、蠔油20克、食用鹽2克、魚露少許、食用油適量1.酵母粉用少許溫水和開。面粉中加入少許白糖，邊倒入酵母水和溫水邊攪拌為面絮。2.和成光滑面團(tuán)，蓋上后在溫暖處發(fā)酵。