衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。大骨湯面技術(shù)培訓(xùn)

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享

交城駿棗

交城駿棗已有1000年以上的栽培歷史，曾先后展出于法國巴黎博覽會上。駿棗形態(tài)獨(dú)特，呈瓶形或上細(xì)下粗的圓柱形。色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占總重量的95%以上，故有“八個一尺，十個一斤”之說。此棗味甜質(zhì)脆，生食制干均優(yōu)。鮮棗含糖28.69%，含酸0.45%，富含維生素C等營養(yǎng)成分。交城駿棗是山西四大名棗之一，譽(yù)為“棗后”，素有“八個一尺、十個一斤”之稱。駿棗果大肉厚、質(zhì)脆味甜、營養(yǎng)豐富、用途廣泛。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享江西美食小吃

三杯甲魚

三杯甲魚是江西漢族的特色小吃，使用的是甲魚和豬油等作為原料制作的。味道醇香濃厚，再加上多種醬料搭配制作而成的美味。濃郁的醬香味和甲魚的結(jié)合，吃完唇齒留香回味無窮。

餃子粑

餃子粑，江西景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的漢族小吃。顧名思義，餃子耙的外形有點(diǎn)像餃子，但是也不完全像餃子。它們不同之處是原料不同，餃子的皮用的是小麥磨的面粉，而餃子耙的是大米磨的。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面一蒸，香，透過皮里面的餡都可以隱隱約約的看到了。當(dāng)然也有蒸完了以后再用油小炸一下，風(fēng)味而又不同。這個有辣的和不辣的。辣的一般是用蘿卜絲做餡的，韭菜雞蛋做餡的是不辣的，還有豆干，豆芽餡等等。大骨湯面技術(shù)培訓(xùn)

油條包麻糍

油條包麻糍是將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根或數(shù)根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對折，形成油條包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用，是景德鎮(zhèn)人比較喜愛的早餐之一。

片兒川

在浙江地區(qū)，片兒川面在當(dāng)?shù)厥窍喈?dāng)?shù)挠忻骛^基本上都有這道食物，并且片兒川面的澆頭很有特色，用雪菜、筍片、瘦肉片等食材組成，這是老店奎元館首創(chuàng)的一道面食，味道鮮美，價格便宜。大骨湯面技術(shù)培訓(xùn)

定勝糕

定勝糕是一種相當(dāng)具有特色的甜食，也是浙江的特產(chǎn)小吃之一，能養(yǎng)生調(diào)理，帶著淡淡的甜味。

定勝糕外觀呈現(xiàn)淡紅色，松軟綿香，清香可口，定勝糕是用的米粉制作而成，里面加入了紅豆沙，一般蒸上少許的時間就夠了，糕點(diǎn)外觀精致，有豆沙的香甜，也有米糕的軟糯，非常好吃。