滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)適用范圍【適合產(chǎn)品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。

滾揉機(jī)，腌制機(jī)產(chǎn)品用途：

   1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。

   2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。

   3、保證制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。

   4、增加保水性，提高出品率。

   5、提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定.

如何實現(xiàn)滾揉機(jī)設(shè)備的無障礙操作，滾揉機(jī)都有其使用的佳環(huán)境，因此在安裝時要根據(jù)設(shè)計要求對滾揉機(jī)的使用條件進(jìn)行保證。轉(zhuǎn)速、電壓、溫度還有安裝條件等等，不同的滾揉機(jī)需要不同的條件，這些都是由滾揉機(jī)的本身特點(diǎn)所決定的。讓產(chǎn)品品質(zhì)更好，那么市場中滾揉機(jī)價格不一，種類繁多，讓客戶在選購滾揉機(jī)時不知該如何選擇，那么選購滾揉機(jī)價格的高低應(yīng)有一定的判斷標(biāo)準(zhǔn)，如下幾點(diǎn)：1、肉的柔軟度：手壓肉的各個部位無彈性，手拿肉條一端不能將肉條豎起，上端會自動倒垂下來。設(shè)別的使用預(yù)定若是根據(jù)設(shè)計條件嚴(yán)格的遵照了滾揉機(jī)的規(guī)定條件使用運(yùn)行的話故障的產(chǎn)生率是很低的。反之，違規(guī)操作以及不規(guī)范的運(yùn)行就會對滾揉機(jī)造成損害，使得故障率提高。因此嚴(yán)格遵守操作規(guī)程以及規(guī)范的進(jìn)行滾揉機(jī)的使用是滾揉機(jī)使用無故障的基礎(chǔ)。主要表現(xiàn)在，正確的運(yùn)行滾揉機(jī)、不強(qiáng)迫滾揉機(jī)運(yùn)行、在負(fù)荷之內(nèi)運(yùn)行以及運(yùn)行前做好必要的準(zhǔn)備，并且，需要在生產(chǎn)的過程中根據(jù)需要對滾揉機(jī)進(jìn)行調(diào)整，在生產(chǎn)以外要進(jìn)行定期的維護(hù)和檢查。若是發(fā)現(xiàn)了問題要及時的解決，對松動加以緊固，對需要加油的地方進(jìn)行加油，使得滾揉機(jī)的工作性能在佳的狀態(tài)。

2200升真空滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家

滾揉腌制技術(shù)，現(xiàn)鹵鮮賣工藝，多家配方提煉，讓鹵菜制作成本更低、速度更快、產(chǎn)品更新鮮、味道更醇厚，開店獨(dú)霸一方輕而易舉.

鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。首先是滾揉機(jī)的加料，加料的時候會開啟真空泵，在到達(dá)必定的負(fù)壓的時分，將吸料管連接上吸料。是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

在配方、選材、腌制、鹵制、切配、儲存、營養(yǎng)保健、運(yùn)營等方面均獲得了好評，成為地方特色美食街，其主要是利用滾揉技術(shù)對產(chǎn)品的深加工，制出不一樣的味道。